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漕溜鱼片

2016-08-11 15:50https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
分享漕溜鱼片的做法,让更多人知道
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菜系及功效:”鲁菜”

漕溜鱼片的制作食材:

鲜”木耳”100G,”石斑鱼”肉200G,”葱”二支。
(1)蛋白一个,”盐”1/5茶匙,”淀粉”半茶匙,(2)酒酿一大匙,”盐”1/4茶匙,”糖”1/3茶匙,”糖”1/3茶匙,”高汤”1/3杯,绍兴酒一茶匙,(3)淀粉半茶匙。

教您漕溜鱼片怎么做,如何做漕溜鱼片才好吃

1、葱洗净切寸段,木耳洗净去硬蒂,撕成小块状,入滚水中汆烫备用。 

2、石斑鱼肉切成4厘米X3厘米X0.3厘米之薄片,加调味料(1)拌匀置冰箱冷藏1小时。 

3、炒锅注入油3杯,烧至四成热后入石斑鱼肉过油至鱼肉变白即可捞出沥干油。 

4、锅中留油一大匙,将葱段爆香后入调味料(2)及木耳,石斑鱼肉拌炒均匀,最后以淀粉勾芡即可。