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香辣猪扒

2016-08-09 09:17https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
更新于:2015-4-4 15:41:29
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菜系及功效:美国菜谱

香辣猪扒的制作食材:

猪扒300克,酒1茶匙,咖喱粉半茶匙,老抽半茶匙,盐半茶匙,糖半茶匙,椰汁半汤匙(或用淡奶取代,以椰汁较佳,)小鸡蛋半只,生粉1汤匙。

香辣猪扒的做法详细步骤

1、猪扒洗净,抹干水拍松,加腌料腌半小时。 

2、烧热平底锅,放下多些油烧滚,下猪扒半煎半炸,煎时半盖镬盖,待煎熟一面反转另一面再煎至熟,取起切小件或原件上碟(半盖镬盖能使猪扒快熟,又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密,因有倒汗水滴在镬中,令油弹起,烫伤皮肤,要把镬盖抹干水,才可盖上)。