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九节板(韩国宫廷料理)

2016-11-21 10:48https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网

九节板(韩国宫廷料理)

九节板的做法(韩国宫廷料理)

九节板

九节板把韩菜的"五色"表现得淋漓尽致

九节板

做法如下: 1.牛肉切丝,用烤肉汁淹制1小时左右, 炒熟 2.虾洗净去皮去虾肠,用蛋清,清酒,盐拌匀浆好炒熟 3.胡萝卜切丝,用香油炒熟 4.冬笋切丝,用香油,放少许的盐炒熟 5.黄瓜切丝,用香油炒熟 6.香菇切丝, 用香油,放少许的盐和酱油,白酒,炒熟 7.鸡蛋分蛋清,蛋黄,加一点盐,打匀后,用平底锅分别摊蛋皮,再分别切丝。

九节板

九节板

做法如下: 8. 200克面粉,放少许的盐一起过筛 9. 2个鸡蛋,加200ml的水,拌成面糊糊。 10.面糊糊过筛,放置30分钟。 11.平底不沾锅,小火,放一点油,倒适量面糊,离开火,顺时针方向转匀面糊, 直到不再流动,放回火上,约五十秒翻个个儿,烙另一面,熟了取出。重复操作,摊饼。 12.摊好的饼用慕丝圈刻出4个小饼 13.酱料(按自己喜欢调也行)。 酱油3汤匙,白醋1汤匙,油泼辣子,大葱,熟芝麻,香油1汤匙

以上摆盘。

附,烤肉汁: 酱油,水(200ML左右,酱油和水的比例为1:5),苹果半个,大蒜4瓣, 香油一匙,韩国糖稀2匙,生姜,鸡蛋黄一个

九节板

吃时,用小饼卷菜蘸汁

九节板

做料理,耐心是必需的。

九节板