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蒜味猪排

2016-08-10 10:17https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
更新于:2015-4-8 08:05:17
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菜系及功效:澳洲菜谱

蒜味猪排的制作食材:

4片厚猪排,各约2公分厚,盐及面粉少许,3大匙橄榄油,8粒蒜头,1小匙干的迷迭香(Rosemary)。

蒜味猪排的做法详细步骤

1. 猪排用刀背略拍松,洒少许盐,薄薄沾取一些面粉。 

2. 在平底锅中烧油,将猪排入锅,煎至两面呈金黄色。 

3. 蒜头用刀背拍碎去皮,入锅同煎至金黄,洒上迷迭香。 

4. 倒出锅中太多的油,加入酒醋同煮,约5分钟后,加酒再煮5分钟。 

5. 加1杯鸡汤,盖上锅盖用小火煮5分钟;其间需翻面两三次,若汤汁变干,可酌加鸡汤。 

6. 猪排移置已热过的盘内,再用大火略收干汤汁,淋在猪排上即完成。