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可乐鸡翅

2016-08-17 08:40https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网

可乐鸡翅的简介及特色



材料:
鸡翅  
干红辣椒  
可乐  
老抽


可乐鸡翅的做法详细步骤:

1,鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分



2,捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油。)



3,放2个整的干辣椒。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿



4,
大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)



5,
火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精



6,
完成




小贴士 :

1、买回来的鸡翅要仔细清洗,毛处理干净;
2、煎的时候鸡翅尽量沥干水分。
3、鸡翅是不需要改刀划口  不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。