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干马天尼鸡尾酒

2016-12-02 15:37https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
干马天尼God is in the details. 没错,这句话说的就是马天尼。
  马天尼可说是一直或者在某些情况下最让调酒师紧张的鸡尾酒了。由于金酒与 威末酒(Vermouth)的选择和比例搭配,冰块,还有调制方法,橄榄等等多多的细节让不同的店家有了各自的配方和不同的派系风格。
  这里用的是摇和法,所以我还想说对于马天尼那时的美国人特别要求温度要绝对的低,再有1杯的分量约有150ml,你知道这个分量是偏大的。这就是他们的风格。不管你用怎样的方法调制马天尼,请你多了解他的背景,或许每种方法都有他不同的背景,这样你才能更深入的去研究他,做出一杯美味的马天尼。

小提示:伦敦干金酒(London Dry Gin)是今日金酒销售的主流,所谓的“Dry”是指酒类的风味偏向不甜的意思,而非真的很“干”,这与甜味非常重的荷兰金酒差别很大。


调酒配方

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  • 冰块4-6块

  • 英国干金酒1盎司

  • 干威末酒1茶匙

  • 鸡尾酒橄榄1颗

调酒步骤

  1. 1
    把冰块放入雪克壶
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  2. 2
    倒入金酒和干威末酒
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  3. 3
    摇晃均匀
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  4. 4
    把调制好的鸡尾酒倒入冰镇的酒杯中并用橄榄装饰
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  5. 5
    尽享美味吧!
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