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金橘酱

2016-08-10 16:16https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
更新于:2016-2-25 13:51:57
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分类标签:时尚饮品年夜饭
所需时间
1小时以上
制作难度
普通
食材明细
金橘250g 
冰糖50g柠檬半个
薄荷叶适量 

金橘酱的做法详细步骤

金橘酱的做法图片第1步
1、金橘买回来放入大盆中,加适量盐和水浸泡后搓洗干净。
金橘酱的做法图片第2步
2、金橘对半切开,用刀尖挑去籽。
金橘酱的做法图片第3步
3、把去籽的金橘放入搅拌机内打碎。
金橘酱的做法图片第4步
4、把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中,放入冰糖中火加热。
金橘酱的做法图片第5步
5、中火煮至锅内冒泡转小火,大约煮15分钟左右,期间需要用木质的勺子或者工具搅拌,避免糊锅。
金橘酱的做法图片第6步
6、待冰糖慢慢融化,锅内的汁水慢慢收干,挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,继续加热5分钟起锅冷却。
金橘酱的做法图片第7步
7、用来盛装金橘酱的容器,需要是耐热可入炉的,用热水烫一下容器,倒掉热水,不用擦拭。
金橘酱的做法图片第8步
8、直接把空瓶放入烤箱内烘干,温度100-150度,几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中,冷却后放冰箱储存即可。

金橘酱的做法小贴士

1、打碎后的金橘更容易煮成酱,而且不费火。
2、搅打的时候不用太碎,留一些颗粒,更有口感。
3、瓶子烫一下,不用擦拭,避免2次污染,直接烤箱烘干即可。
4、做好的金橘酱不建议久放,最好冷藏下7天用完。