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蜂蜜柚茶

2016-08-10 16:16https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
更新于:2016-2-1 18:30:44
分享蜂蜜柚茶的做法,让更多人知道
分类标签:时尚饮品
菜品口味
甜味
所需时间
10-30分钟
制作难度
简单
 
食材明细
柚子、、2个(取柚肉全部,)冰糖1杯
柚皮3╱4个蜂蜜1千克

蜂蜜柚茶的做法详细步骤

蜂蜜柚茶的做法图片第1步
1、将准备2个柚子,我用的是梅州特产金柚;
蜂蜜柚茶的做法图片第2步
2、开柚,用刀在柚皮上划六刀(不要太深,以免划伤果肉),将柚皮剥下来,用小刀将柚皮白色皮瓤部分片除;
蜂蜜柚茶的做法图片第3步
3、取柚皮黄色一层,将片好的完整柚皮层用细盐将外皮及内层搓揉一遍,冲洗干净,放入大盆中,清水浸泡过夜(水变色时需要中途更换清水);
蜂蜜柚茶的做法图片第4步
4、将浸泡好的柚皮,切成细细的条丝状,拧干水份备用;
蜂蜜柚茶的做法图片第5步
5、将锅内坐水煮开,放少许盐,下柚皮丝氽煮2-3分钟;
蜂蜜柚茶的做法图片第6步
6、捞出柚皮丝用流动水冲凉,拧干,再换清水浸泡2-3个钟,水变色中途需要再换水;
蜂蜜柚茶的做法图片第7步
7、将柚子的果肉剥出,手撕成一丝丝的条丝状(呵呵,比较费时,建议边看肥皂剧边撕);
蜂蜜柚茶的做法图片第8步
8、准备冰糖1杯(高度约8CM),放入锅中,加入清水(1份的冰糖配比2.5份的水),点火开煮;
蜂蜜柚茶的做法图片第9步
9、将氽煮后浸泡好的柚皮丝拧干水后放入锅中;
蜂蜜柚茶的做法图片第10步
10、将柚肉倒入,大火煮开后,将碗内材料稍加搅拌后转中小火熬煮;
蜂蜜柚茶的做法图片第11步
11、在熬煮的过程中,前期(40-50分钟)保持中小火勿需搅拌,柚肉会慢慢地浸出部分果汁水;到后期锅内汁水开始收浓时,转小火需要勤搅拌以免糊锅。全程熬煮时间约为100分钟;
蜂蜜柚茶的做法图片第12步
12、熬至柚皮及柚肉融合黏稠,色泽金黄透亮时熄火。待其自然冷却后,边搅拌边徐徐加入蜂蜜,充分拌匀后,放入高温消毒过的干净玻瓶内,瓶口覆上一层保鲜膜再拧紧瓶盖,置于冰箱冷藏室,三日后即可食用.