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面线的功效与作用

2019-01-04 09:12https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
面线
  • 面线的功效与作用

    功效: 补肾 健脾养脾

    禁忌人群:减肥人士不宜多食面线。

    适宜人群:一般人群适宜食用面线。

  • 面线是福建地区很有特色的面食,可细到0.1毫米,真可谓细如发丝。取其“寿延长发”之意,面线用来象征“寿”,所以常常作为馈赠亲友的礼品。

    面线的选购技巧

    面线有煮时不糊,柔韧润滑、嚼不粘齿、味中有味的为佳。

    面线的食用方法

    水煮面线:面线适宜水煮,水煮开数分钟即可食用,热吃清香扑鼻。

    面线煮糊:面线多做成面线糊,与猪血、鸭肉、海鲜等搭配,是美味小吃。

    面线的做法

    面线制作时,很重要的是一个拉面的过程,将两根面块,一根固定在特制的面架上,一端用手拉,反复拉长,长度一般要达到190cm左右,细度要达0.67毫米,晒干后的面线含水分13%。