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奶粉的功效与作用

2019-01-04 09:30https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
奶粉
  • 奶粉的功效与作用

    功效: 调理肠胃 抗衰老 提高免疫力

    禁忌人群:奶粉营养丰富,滋补身体,诸无所忌。

    适宜人群:一般人群适宜食用奶粉。

  • 奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末,奶粉适宜保存。根据意大利马可·波罗在游记中的记述,中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品,是蒙古大将慧元对牛奶进行了巧妙的干燥处理,做成了便于携带的粉末状奶粉,作为军需物质。中国是发明奶粉最早的国家,

    奶粉是以新鲜牛奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量白砂糖加工而成的食品。奶粉冲调容易,携带方便,营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松,湿润性好,分散度高,冲调时,即使用温水也能迅速溶解。

    奶粉的保存秘诀

    1、奶粉开封后,不宜存放冰箱中,因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成婴儿奶粉潮解,盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可;

    2、奶粉开袋后,最好存于洁净的奶粉罐内;

    3、清洁奶粉罐勿用水洗,保持干燥;

    4、奶粉开封后要遵循使用时间的规定,开封后超过一月应丢弃不用;

    5、婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期,一旦开封后,就不能采用这个日期。

    6.奶粉不要放在太阳晒到的地方就可以了,而且要把袋口封起来。这样就能使用的时间相对长一些。

    7.为了避免奶粉受污染和变质,在奶粉开封后的保存过程中,应避免暴露在与空气直接接触的环境中。

    奶粉的选购技巧

    1.看奶粉包装物上的产品说明  

    无论是罐装奶粉或袋装奶粉,其包装上都会就其配方、性能、适用对象、食用方法等做必要的文字说明,消费者通过浏览食品说明,可以判断该产品是否符合自己的购买要求,从而避免所购非所求的尴尬。

    2.查奶粉的制造日期和保质期限  

    一般罐装奶粉的制造日期和保存期限分别标示在罐体或罐底上,袋装奶粉的制造日期和保存期限分别标示在袋的侧面或封口处,消费者通过查对制造日期和保存期限可以 判断该产品是否在安全食用期内,从而避免购进过期变质产品。

    3.挤压一下奶粉的包装看是否漏气  

    无论是罐装奶粉或袋装奶粉,生产厂家为延长奶粉保质期,通常都会在包装物内充填一定量的氮气。由于包装材料的差别,罐装奶粉密封性能较好,氮气不易外泄,能有效遏制各种细菌生长,而袋装奶粉阻气性能较差。在选购袋装奶粉时双手挤压一下,如果漏气、漏粉或袋内根本没气,说明该袋奶粉已潜伏质量 问题,遇此情况,切记不要购买。

    4.通过摇捏 检查奶粉中是否有块状物  

    一般可通过罐装奶粉上盖的透明胶片观察罐内奶粉,摇动罐体观察,奶粉中若有结块,则证明奶粉已经变质 ,不能食用。袋装奶粉的鉴别方法则只有用手去触捏,如手感松软平滑且内容物有流动感,则为合格产品。如手感凹凸不平,并有不规则大小块状物则该产品为变质产品。

    奶粉的食用方法

    奶粉最常见食法的是冲泡饮用。

    其实奶粉也有很多用途,可以加工成罐装饮料,或者在制作面包、蛋糕、巧克力、饼干、冰激凌、炼乳、牛奶糖、玉米浓汤、麦片时加入奶粉。

    给婴儿喂食奶粉的用量一般是:半个月内,每100毫升牛奶中含约9g奶粉;2个月内含12g,3个月内不超过15g。

    奶粉的烹调方法

    冲配方奶粉我们提倡用自来水。矿泉水冲奶粉易致婴儿便秘,纯净水则没有任何矿物质,不适合宝宝发育成长。

    大多人认为用热水冲奶粉可以更好的把奶粉溶于水,这样也会减少“挂壁”现象,其实,用热水冲奶粉会把奶粉的蛋白质给破坏掉,这样营养物质就减少了,反而成了累赘,这些被破坏的蛋白质不能被排出的话,容易形成结石。因为在冲奶粉的时候,尽量用温水,然后伴随搅拌,这样溶解也较容易,营养也不会被破坏掉,更容易被宝宝吸收。