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银鱼煎蛋

2016-08-14 14:29https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
更新于:2015-4-9 06:23:43
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银鱼煎蛋的简介及特色

银鱼性平味甘,含蛋白质脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素。孕妇食用能补脾润肺。
菜系及功效:”孕妇菜谱”

银鱼煎蛋的制作食材:

新鲜”银鱼”150克,”鸡蛋”5个,”葱”花,精”盐”,”花生油”,”料酒”,”胡椒粉”各适量。

银鱼煎蛋的做法详细步骤

1、银鱼去头,洗净,沥干水分,放在碗内,加入精盐、料酒、胡椒粉、葱花拌匀。
银鱼煎蛋的做法图片第1步

2、将鸡蛋去壳打散,锅烧热,放入花生油烧至五成熟,将鱼放入,炸熟后倒在漏勺内,沥油,再倒在鸡蛋碗内。
银鱼煎蛋的做法图片第2步

3、炒锅烧热,放入花生油,将银鱼蛋倒入,煎至两面呈黄色时,烹入料酒,再翻煎1分钟,盛起上碟即可。