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木耳青菜豆腐虾丸汤

2016-08-14 14:29https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
更新于:2015-4-11 17:18:13
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分类标签:”减肥菜谱””活血化瘀食谱””孕妇菜谱””健脾开胃食谱””营养不良食谱”
菜品口味
”咸鲜味”
主要工艺
”煮”
食材明细
”虾仁”200克”豆腐(北)”150克
”猪肉(肥)”100克”木耳(干)”30克
”空心菜”180克”鸡蛋清”30克
”黄豆粉”15克 
”盐”4克”香油”10克
”白酒”5克 

木耳青菜豆腐虾丸汤的做法详细步骤

1. 把虾剥壳去肠,洗净沥干,豆腐搅碎,肥猪肉煮熟切碎。
2. 虾仁和肥猪肉放在碗内,加少许盐、麻油、蛋白和豆粉,一起搅匀。然后用手把虾仁猪肉碎挤捏成丸子,放水中煮熟。
3. 青梗菜洗净,去除去叶,切成4份,用开水焯一焯,木耳浸软,洗净去蒂。
4. 起锅把水煮开,放入丸子,青梗菜(空心菜)和木耳,再滚片刻,然后用酒和盐调味即可。

木耳青菜豆腐虾丸汤的做法小贴士

健康提示:
清肠祛瘀、益气耐饥、生津除烦。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。