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补钙食谱虾皮鸡蛋羹

2016-08-10 14:04https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
更新于:2015-11-19 19:53:45
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补钙食谱虾皮鸡蛋羹的简介及特色

做鸡蛋羹时可以加一把虾皮,既提味,还可以补钙。虾皮是非常好的补钙食品。而虾皮鸡蛋羹也很适合宝宝吃。最好是一岁以上的宝宝,可以把虾皮打碎加入蛋液里,这样宝宝更容易吸收。
分类标签:家常菜谱婴儿食谱青少年食谱
主要工艺
所需时间
10-30分钟
制作难度
高级
 
食材明细
笨鸡蛋(去壳70g)2个 
温水140g虾皮一撮

补钙食谱虾皮鸡蛋羹的做法详细步骤

补钙食谱虾皮鸡蛋羹的做法图片第1步
1、虾皮清洗干净,热水烫一下,挤干水份备用。
补钙食谱虾皮鸡蛋羹的做法图片第2步
2、蛋液加温水打匀,过筛倒入炖盅中,加入虾皮。盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

补钙食谱虾皮鸡蛋羹的做法小贴士

蒸出细滑蛋羹的三个关键点:
鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀,水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。
上锅蒸之前要盖上盖子,这样避免水蒸气滴入,蒸出的鸡蛋才细滑。
蒸蛋羹不适合用太大的火,要根据蛋液的多少适当增减时间