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鱼茸蒸豆腐

2016-08-10 14:12https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
更新于:2015-4-10 14:12:57
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鱼茸蒸豆腐的简介及特色

绵软、嫩滑。
分类标签:粤菜学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱老人食谱动脉硬化食谱
菜品口味
咸鲜味
主要工艺
粉蒸
食材明细
草鱼120克豆腐(南)200克
淀粉(蚕豆)10克 
3克小葱1克
生抽2克胡椒粉1克
植物油5克 

鱼茸蒸豆腐的做法详细步骤

1. 草鱼宰杀治净,片取净肉剁烂,加入精盐拌挞至有胶;
2. 放干淀粉、清水适量调成糊状;
3. 边拌鱼胶边加粉糊,再放入葱粒、豆腐、精盐、干淀粉拌匀;
4. 酱油、胡椒粉、油调成味汁;
5. 烧沸蒸锅,放入鱼茸豆腐用中火蒸约15 分钟取出,淋上味汁便成。

鱼茸蒸豆腐的做法小贴士

健康提示:
此菜为家常菜品,老少皆宜。
食物相克:
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。