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芫荽豆腐鱼汤

2016-08-10 14:12https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
更新于:2015-3-30 05:05:26
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芫荽豆腐鱼汤的简介及特色

汤色奶白,浓香清鲜。
分类标签:粤菜美容菜谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱孕妇菜谱
菜品口味
奶汤咸鲜
主要工艺
食材明细
草鱼500克豆腐(南)200克
香菜50克5克
7克味精2克
生抽10克香油1克
黄酒10克胡椒粉2克
植物油20克 

芫荽豆腐鱼汤的做法详细步骤

1. 先将草鱼宰净,去鳞、鳃、内脏,去清污血、表体粘液,沥干水分;
2. 中火烧热炒锅,下油将鱼略煎;
3. 再下姜,烹黄酒,放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜,加盖旺火滚沸约20 分钟,至汤呈奶白色;
4. 把鱼、豆腐用碟盛起;
5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料;
6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。

芫荽豆腐鱼汤的做法小贴士

制作要诀:
香菜又称芫荽。
健康提示:
此汤为家庭式,四季皆宜。