好食材美食网加入中国好食材美食网 开启味蕾的全新旅程! 本月推荐内容:中医补肾壮阳药酒配方大全

好食材美食网

您现在的位置:主页 > 人群调理 > 老人食谱 >  > 正文

箱豆腐

2016-08-14 15:15https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
更新于:2016-5-11 14:20:40
分享箱豆腐的做法,让更多人知道
””””””””””””””””””””””

箱豆腐的简介及特色

这道菜的食材都是同事在家聚会余下的材料,那天做锅贴剩余了点儿肉馅,还余下块豆腐不知道该怎么办,想起曾经看到同学做的这道菜,于是也动手做做,味道很不错,儿子很是高兴,吃了四个
分类标签:”家常菜谱””老人食谱”
菜品口味
”香味”
主要工艺
”煮”
所需时间
30-60分钟
制作难度
”简单”
食材明细
”肥三瘦七猪肉”适量”胡萝卜”半个
”豆腐”一块红椒少许
”香菜”少许 
”盐”适量”蚝油”少许
”鸡精”少许”食用油”少许
”生抽”2勺”白糖”1勺
”淀粉”少许”清水或者排骨汤等”大半碗

箱豆腐的做法详细步骤

箱豆腐的做法图片第1步
1、因为我这肉馅是隔天的,稍微p了下颜色。猪肉选肥三瘦七猪肉的洗净剁成肉糜,胡萝卜洗净擦成丝儿剁碎,加入少许盐,蚝油,一点点儿食用油以及一点儿水淀粉调成肉馅儿——就和你包饺子等的肉馅差不多,少加点儿食用油就是了
箱豆腐的做法图片第2步
2、北豆腐一块,可以用热盐水浸泡会儿以使之更硬实些
箱豆腐的做法图片第3步
3、将豆腐切成大小相等的大方块
箱豆腐的做法图片第4步
4、用勺子或者挖球器将豆腐从中间开始慢慢挖个大洞洞出来,这里一定要注意不要将底部和四周挖穿哈
箱豆腐的做法图片第5步
5、将做好的肉馅儿填满豆腐的洞洞里,可以在肉馅表面抹上层淀粉,这样有利于煎的时候肉馅不会掉出来
箱豆腐的做法图片第6步
6、电饼铛或者平底锅加热后涂抹少量食用油,可以再撒上一点点儿食盐后,将有肉馅的那面朝下先煎至焦黄。这里在锅面上上撒盐是为了豆腐不会粘锅,可以不用,但是用的话一定不要很多,一点点儿撒匀就好
箱豆腐的做法图片第7步
7、然后翻面煎另一面
箱豆腐的做法图片第8步
8、碗里加两勺生抽,一勺白糖,少许盐,半碗清水或者排骨汤调成烧汁。这里生抽,白糖,盐都根据自己的箱豆腐数量,家人的口味来定哈
箱豆腐的做法图片第9步
9、将煎好的箱豆腐放到炒锅里(我用的电饼铛,所以中途换锅了)浇入上面调好的汁料大火烧开小火慢炖10——15分钟即可
箱豆腐的做法图片第10步
10、盛出,摆盘,撒上红椒碎,香菜碎等点缀下即可。最后要是勾芡的话,成品会更漂亮