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双孢菇的做法大全 双孢菇炖鸡

2016-11-02 14:23https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网

  【导读】双孢菇的做法大全。双孢菇,也叫口蘑,是一种营养丰富的食用菌类。那双孢菇的做法是什么?双孢菇的家常做法是哪些?下面和小编一起看看。

  双孢菇的做法大全

  双孢菇炖鸡

  主料:正经三黄鸡一只(童子土鸡也马马虎虎),金华”火腿”芯2两,”金针菇”、”平菇”、双孢菇各2两。

  调料:香葱、嫩姜(有沙姜粉更好)各2两。

  制法:

  1、三黄鸡洗干净,去头去爪。脖子切成3段,腿切成6块,翅膀切成3段,再把鸡身上的鸡胸肉和其它肉/皮都切下来;火腿切成细细的末,平菇撕成条,双孢菇切成片。

双孢菇的做法大全 双孢菇炖鸡

  2、除了鸡胸,其它的所有”鸡肉”用加了黄酒的滚开的水烫半分钟,捞出来;”蘑菇”也用开水稍微烫一下。

  3、鸡胸以外的鸡肉和所有蘑菇放进汤锅,加水没过原料2厘米左右,开大火炖半个小时加火腿末,看到汤比较少的时候,就把切成条的鸡胸放进去,再炖5分钟就成。

  4、因为有火腿末,所以不需要额外加盐。

  5、葱和江都切成细末,和盐、白糖混合均匀,浇上2勺热油,就是沾鸡肉吃的调料。

  6、另外,炖的时候加点五花肉,味道会更好。

双孢菇的做法大全 双孢菇炖鸡

  双孢菇炒肉片

  材料

  主料:双孢菇,”猪肉

  配料:豆瓣酱,葱,蒜,白糖,鸡精,水淀粉,香油

  做法

  1、猪肉洗净切片,加入湿淀粉拌匀。

  2、双孢菇洗净切片,葱蒜切片。

  3、起油锅,油温升至五成热时,放入肉片滑散至肉片变色捞出。

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