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烤里脊肉

2016-08-12 08:45https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
分享烤里脊肉的做法,让更多人知道
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烤里脊肉的简介及特色

香酥味鲜,适宜下酒。
分类标签:”湘菜”
菜品口味
”炸烧味”
主要工艺
”暗炉烤”
食材明细
”猪里脊肉”500克 
”盐”5克”料酒”25克
”白砂糖”5克”味精”1克
”香油”10克”大葱”10克
”姜”10克 

烤里脊肉的做法详细步骤

1.里脊肉整块去筋去骨,用竹扦扎些小眼,以便于进味和尽快烤熟,用上列调料和拍破的葱、姜揉搓,腌2小时。
2.把腌好的肉放入烤盘,再放进烤箱烤熟,烤时要注意调节火力,以免烤焦,如色不均匀时,可用菜叶把色重处盖上再烤,务必使颜色一致,烤到肉熟,两面颜色一致时取出,刷上香油,以免干裂。
3.食用时,横切成片,摆盘淋香油即成。