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太和鸡

时间:2016-08-13 14:53来源: 作者: 点击:
湖北菜菜谱太和鸡的做法详细介绍,好食材通过图文并茂的方式教您太和鸡怎么做,如何做太和鸡才好吃.食材:野鸡1800克 干贝40克
分享太和鸡的做法,让更多人知道
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太和鸡的简介及特色

鸡肉色泽淡红,肉质鲜嫩,有野味特有的芳香。
分类标签:”湖北菜””营养不良食谱””气血双补食谱””益智补脑食谱”
菜品口味
”清香味”
主要工艺
”煨”
食材明细
”野鸡”1800克 
”干贝”40克 
”味精”1克”姜”5克
”小葱”10克”茶叶”40克
”胡椒粉”1克”盐”10克
”植物油”15克”白砂糖”10克
”香油”15克”黄酒”10克

太和鸡的做法详细步骤

1. 将野鸡(太和山鸡)宰杀治净,下开水锅焯水,去掉血色,然后再用清水冲洗干净沥水;
2. 茶叶(太和茶)装进料袋扎紧口;
3. 砂锅内装清水1500毫升,置旺火上,放入太和鸡,烧煮;
4. 待烧沸后,加入精盐、干贝、葱段、姜末、黄酒、茶叶袋,用微火煨3 小时,再放入白糖、味精、胡椒粉盛于汤盆内,淋入香油即成。

太和鸡的做法小贴士

制作要诀:
此菜有两种做法:一种是鸡与茶叶同罐煨炖;一种是鸡煨熟后粘茶水吃,风味别致。
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