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玫瑰大虾

时间:2016-08-14 09:04来源: 作者: 点击:
港台菜菜谱玫瑰大虾的做法详细介绍,好食材通过图文并茂的方式教您玫瑰大虾怎么做,如何做玫瑰大虾才好吃.食材:明虾150克,咸鸭蛋200克,紫菜(干)300克,生菜(团叶)40克,油皮200克 芡粉
分享玫瑰大虾的做法,让更多人知道
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分类标签:”港台菜””营养不良食谱””低温环境作业人群食谱””壮腰健肾食谱”
菜品口味
”咸鲜味”
主要工艺
”包卷炸”
食材明细
”明虾”150克”咸鸭蛋”200克
”紫菜(干)”300克”生菜(团叶)”40克
”油皮”200克 
”芡粉”30克”鸡蛋清”30克
”大蒜(白皮)”10克”味精”1克
”盐”1克”胡椒粉”1克
”香油”10克”植物油”75克

玫瑰大虾的做法详细步骤

1. 大明虾去壳及头部,从腹部直切至近背处,加蛋白、蒜末、味精、盐、白胡椒粉、香油拌匀,蛋黄分别捏成3厘米长条;生菜撕成3厘米宽片;紫菜对切;每张豆腐皮各切3份。
2. 先将蛋黄放在生菜叶上,卷紧,再裹上紫菜,接着裹明虾,最后用豆腐皮包裹成长条状,裹上适量的生粉,备用。
3. 炒锅倒油烧热,放进包好的虾卷,用小火炸至金黄色后,捞起。再分别将每条虾卷横切成3段,摆在盘边即可。

玫瑰大虾的做法小贴士

制作要诀:
本品可用大黄瓜4片、番茄1个,黄萝卜5片,樱桃1颗,美国香菜少许用来装饰。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
健康提示:
这道菜胆固醇和热量均偏高,血脂高者不宜多食。
食物相克:
明虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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