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  • [温州小吃特产] 鸡汁鱼唇 日期:2017-04-18 14:23:29 点击:0 好评:0

    水发鱼唇, 佐以清炖老鸡原汁烹制成,为宴席之大菜( 温州),鸡汁鱼唇,鸡汁鱼唇简介,瓯海区特产...

  • [温州小吃特产] 马铃黄鱼 日期:2017-04-18 14:23:28 点击:0 好评:0

    猪网油切成长方形,抹上鸡蛋黄淀粉糊,放上馅料(黄鱼肉丁、荸荠肉碎,加蛋清和其他调料搅拌成),卷成圆柱形,用细麻绳间隔扎成马铃串状,沾上干淀粉,投入油锅用小火炸5分钟...

  • [温州小吃特产] 葱油黄鱼 日期:2017-04-18 14:23:28 点击:0 好评:0

    将黄鱼放入炒锅沸水中,加姜、葱、酒、煮沸加盖改用微火,鱼嫩熟时捞起装盘。除各味调料外,盖以葱花,再浇上约九成熟花生油。此菜鱼嫩葱香,调味淡雅,本味突出( 温州),葱油黄...

  • [温州小吃特产] 白汁鲍脯 日期:2017-04-18 14:23:28 点击:1 好评:0

    鲜鲍鱼两面剞上交叉刀纹,切成块,用高级清汤和高味品烹调10分钟,以湿淀勾芡,浇上熟鸡油起锅,盛于圆盘中央,围上插有火腿条的鹦嘴状菜苞托。口感鲜嫩醇香( 温州),白汁鲍脯,白...

  • [温州小吃特产] 雄鹰展翅 日期:2017-04-18 14:23:27 点击:0 好评:0

    用不带皮鹅脯肉条装成鹰坯,垫盘底。用带皮鹅脯肉狭长片搭装成雄鹰尾翎。猪肝、火腿、黄蛋糕切成大、中、小柳叶片逐层排装,长条鹅皮切梳子花刀,包边组成身羽翅膀。冬菇剪成...

  • [温州小吃特产] 脆皮龙珠 日期:2017-04-18 14:23:27 点击:0 好评:0

    净荔枝肉16颗,用洁毛巾吸干水份,嵌入鲜肉。荸荠白、冬笋、香菇等剁细做成的馅心,上笼蒸七成熟、外撒生粉,逐个挂糊用花生油炸至外皮结壳即可( 温州),脆皮龙珠,脆皮龙珠简介...

  • [温州小吃特产] 金钱排骨 日期:2017-04-18 14:23:27 点击:0 好评:0

    这是以猪里脊肉为主料的一只炸菜。状若金钱,松脆可口,多以辣酱油、番茄酱佐食( 温州),金钱排骨,金钱排骨简介,洞头县特产...

  • [温州小吃特产] 金腿猴蘑 日期:2017-04-18 14:23:26 点击:0 好评:0

    以金华火腿、水发猴磨为主料,鸡里脊肉,净鸡腿、生猪肥膘、青菜心等为辅料,经氽、煮、蒸等多种技法制成。色丰味鲜,为筵席大菜( 温州),金腿猴蘑,金腿猴蘑简介,平阳县特产...

  • [温州小吃特产] 绣球银耳 日期:2017-04-18 14:23:26 点击:0 好评:0

    由上白银耳,配以虾仁、鱼肉等多种原料,以清汤烹调而成。其形成球似花质地嫩滑鲜美( 温州),绣球银耳,绣球银耳简介,洞头县特产...

  • [温州小吃特产] 鸡翅海参 日期:2017-04-18 14:23:26 点击:0 好评:0

    主料为水发剌参和鸡翅中节,是一道以红烧烹调方法制作的高级合菜,具有鸡翅酥嫩、海参柔滑、香鲜入味、色泽红亮的特点( 温州),鸡翅海参,鸡翅海参简介,洞头县特产...

  • [温州小吃特产] 蜇皮鸡丝 日期:2017-04-18 14:23:26 点击:0 好评:0

    海蜇皮浸水去涩咸腥味,切丝,用冷开水漂洗疬干。鸡丝加生粉、盐、酒、糖、胡椒粉拌腌,放入沸猪油内泡熟,捞起摊凉。绿豆芽、红萝卜丝、青红辣椒丝一同快速炒熟。鸡蛋煎成薄...

  • [温州小吃特产] 松炸虾球 日期:2017-04-18 14:23:26 点击:0 好评:0

    虾仁粗粒、核桃仁粒、荸荠碎肉,加鸡蛋清、调味品和干淀粉,制成虾糊,挤成只只圆球入油锅小火文煎,再用中火翻炒,至色泽淡黄时带番茄酱上席( 温州),松炸虾球,松炸虾球简介,洞...

  • [温州小吃特产] 梅花跳鱼 日期:2017-04-18 14:23:26 点击:0 好评:0

    跳鱼入油炸熟取出,与大蒜瓣、葱末合炒,加梅干菜烧熟装盆。民间视为营养菜品( 温州),梅花跳鱼,梅花跳鱼简介,洞头县特产...

  • [温州小吃特产] 明月跳鱼 日期:2017-04-18 14:23:26 点击:0 好评:0

    跳鱼,又名弹涂鱼、花兰,获于海涂滩,营养丰富。此菜是温州的双味佳肴。先将熟跳鱼肉切成数段,与香菇、熟笋片、调料一起下锅炒透,盛起堆在圆形煎蛋饼上,覆以蛋清泡糊,象...

  • [温州小吃特产] 蟹粉双珠圆 日期:2017-04-18 14:23:25 点击:0 好评:0

    将净鱼肉用刀背捶碎,加鸡蛋清和菱粉等搅匀,制成鱼茸。将茸料用手挤出35颗小如圆眼核的丸子,又取35粒冬瓜丸子,煮熟,捞出放在高汤中,加蟹粉、胡椒粉和其他调料,略烧开,用...

  • [温州小吃特产] 炒芙蓉鲍片 日期:2017-04-18 14:23:25 点击:0 好评:0

    瓯菜中的一道大菜。菜中蛋片,制作难度较大,在控制好油量,煎成清白细嫩。将芙蓉蛋片和鲜鲍鱼切片,与青豆合炒( 温州),炒芙蓉鲍片,炒芙蓉鲍片简介,泰顺县特产...

  • [温州小吃特产] 茄汁溜鱼卷 日期:2017-04-18 14:23:25 点击:0 好评:0

    鲜桂鱼肉批成片,盐酒渍味。鱼肉零料和肥膘剁碎,加调料拌好放在鱼片上,卷成圆柱状。然后拖蛋液淀粉入油锅,炸至外脆里嫩装盘。浇上用番茄酱油、青豆、调味品、湿淀粉打成的...

  • [温州小吃特产] 香蕉黄鱼夹 日期:2017-04-18 14:23:25 点击:0 好评:0

    黄鱼肉片加调味品腌渍入味,放进月牙形香蕉厚片,似饺子般包合成,拍上面粉,蘸鸡蛋液投入花生油中,炸至结壳捞出。鱼头尾亦如法炸制。然后用调料及沸水将其焖熟,按整鱼状装...

  • [温州小吃特产] 四季柚 日期:2017-04-18 14:23:25 点击:0 好评:0

    浙江省苍南县四季柚栽培历史悠久,品质优良,早在十八世纪中叶就有“名家仙果”之称,被列入为清廷“贡品”。四季柚平均单果重1kg,中等大小,果实外观美,果皮极细,肉质嫩脆...

  • [温州小吃特产] 玉苍绿早牌苍南翠龙茶 日期:2017-04-18 14:23:25 点击:0 好评:0

    “玉苍绿早”牌苍南翠龙茶产于浙闽交界处,平均海拔高达500多米的苍南县五岱山上,该茶品质特征为:外形扁平直,色泽翠绿,香气清高持久,滋味醇和甘甜,汤色翠绿明亮,叶底成...

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