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  • [大同小吃特产] 抿面 日期:2017-03-09 15:21:07 点击:2 好评:0

    抿面:用冷水将豆面搅和成软糕状的面丝,分成适当的块儿,放在抿面床子上(用铜或铁制成的床底,布满小孔的工具),将面丝抿于汤锅中成短粉丝状的一种面食。将其带适量汤捞于...

  • [大同小吃特产] 拨姑子 日期:2017-03-09 15:21:07 点击:0 好评:0

    拨姑子:将软面丝用竹筷拨成小鱼条状,直接入锅,熟后捞出,调食子。此饭多在人少、时间仓促或食抿面后,刮下抿面床子,掺软面丝,就炼汤(化人面粉较多的汤)最后吃一点带汤...

  • [大同小吃特产] 荞面“沓馍馍“ 日期:2017-03-09 15:21:07 点击:1 好评:0

    荞面沓馍馍:将荞面加水搅和成半稠的糊状,加入食盐、花椒、葱花等佐料,搅匀,以勺盛之旋转倒入坐于火上的有油光滑的热锅中,接着将锅转动,使其中面糊流动成较为均匀的圆饼...

  • [大同小吃特产] 粉面个砣儿 日期:2017-03-09 15:21:06 点击:1 好评:0

    用一半莜面与一半山药粉面和成硬、筋的面块,用拇指将小面剂儿在手心内推卷成小海螺状的小面壳儿,名曰个砣儿。将它用汤锅煮熟,捞调食之,洁白光滑,为乡下穷人用以代替白面...

  • [大同小吃特产] 玻璃饺子 日期:2017-03-09 15:21:06 点击:1 好评:0

    玻璃饺子:用去了皮的熟山药插入山药粉面,揉和成光滑的面块,面捏成饺子皮儿,包以荤或素馅儿,捏成饺子,上笼蒸熟,蘸醋、油炝辣角等食之。饺皮乳白半透明,从外可隐约看出...

  • [大同小吃特产] 块垒 日期:2017-03-09 15:21:06 点击:1 好评:0

    块垒:用纯莜面或掺和山药碎未的莜面,搅拌成的细小块状的饭食总名之曰块垒。 因其任人手或筷子随意搓拌、搅拌,形如块状堆起的食品,故名块垒。 块垒的食用方法分为两大类:蒸...

  • [大同小吃特产] 豆面饸饹 日期:2017-03-09 15:21:06 点击:1 好评:0

    豆面饸饹:把和硬再扎软,揉光的有蒿籽豆面,分成适量的长条面剂子,放入饸饹床子眼内,压入汤锅中,成粉丝状,熟后捞出,浇上稍子或用酱、醋等调食之,它是人们办喜事铺床日...

  • [大同小吃特产] 仿古花瓶挂壁 日期:2017-03-09 15:21:05 点击:0 好评:0

    阳高县工艺美术厂以天然石粉和树脂为原料,经浇铸,烘烤等工序,生产几十种“人造石”的仿古花瓶,壁挂和人体造型台灯等工艺品。曾在92年荣获山西省优质产品金奖,在北京举办的...

  • [大同小吃特产] 野生沙棘 日期:2017-03-09 15:21:05 点击:1 好评:0

    地方特产,俗称酸溜溜,是一种多年生野生落叶灌木。果实呈椭圆形,成熟后为橙黄色或红色,味酸可口。每到农历九月,在百草枯槁的百里煤田上,惟独沙棘生长茂盛,果实累累,像...

  • [大同小吃特产] 蒸莜面 日期:2017-03-09 15:21:05 点击:8 好评:0

    蒸莜面 首先,将莜麦加工磨成莜面,要经过三熟:地里收割一熟,上磨前用炒锅炒黄第二熟,和面前用开水泼烧搅和第三熟。这样和成的莜面色黄、味香、很筋。 将和好和莜面捏成各种...

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