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  • [太原小吃特产] 太原泡菜 日期:2017-03-09 15:31:34 点击:0 好评:0

    太原泡菜介绍:原料配方:大白菜、大蒜头、萝卜、黄瓜、辣椒、精盐、汾酒制作方法:1.将5000克水烧开,加入精盐250克(比例为5%),待盐完全隔化,晾凉,再倒入坛内。2.白菜需去根和...

  • [太原小吃特产] 徐沟灌肠 日期:2017-03-09 15:31:34 点击:3 好评:0

    徐沟灌肠是清徐县徐沟镇特有的地方小吃,具有浓厚地方特色。灌肠以荞面制成,色灰如瓷,呈半透明状,不粘不连,软而坚韧,富有弹性。佐以醋、蒜汁食之,既可冷食,也可热炒,...

  • [太原小吃特产] 龙须拉面 日期:2017-03-09 15:31:33 点击:0 好评:0

    龙须拉面的源头是始于唐朝的小拉面。《新唐书·王皇后传》记有“陛下独不念阿忠脱紫半臂易斗面,为生日汤饼耶”。这种生日汤饼,已可“举箸食”(刘禹锡《赠进士张盥》),是和...

  • [太原小吃特产] 山西粉蒸肉 日期:2017-03-09 15:31:33 点击:0 好评:0

    粉蒸肉,是“三蒸”中起源最早的一道山西名菜。“蒸”之烹技,晋源流长,陶寺遗址出土的陶甑,表明距今4000多年前山西已“蒸谷为饭”(《古史考》),至今平定等地仍用陶甑,晋...

  • [太原小吃特产] 山西小窝头 日期:2017-03-09 15:31:33 点击:0 好评:0

    窝窝头从16世纪的明代中国开始种植玉米时即有了。李光庭著《乡言解颐》卷五,载刘宽夫《日下七事诗》,末章中说及“爱窝窝”,小注云“窝窝以糯米粉为之,状如元宵粉荔,中有糖...

  • [太原小吃特产] 清和元头脑 日期:2017-03-09 15:31:33 点击:0 好评:0

    把“头脑”当做食品的名称,大约始于十四世纪末由(元朝末至明朝初)。《水浒》中有“赶碗头脑”的话,足可见那个时期,社会上已经有了卖头脑的饭馆。当时的头脑用什么材料,...

  • [太原小吃特产] 云顶山蜂蜜 日期:2017-03-09 15:31:33 点击:0 好评:0

    云顶山蜂蜜是山西省太原市娄烦县的特产。云顶山位于娄烦和交城、方山交界处,海拔2708米。云顶山是庞泉沟自然保护区的延伸部分。山中森林密布,古木参天。高耸入云的云杉是这里...

  • [太原小吃特产] 集义蔬菜 日期:2017-03-09 15:31:32 点击:0 好评:0

    山西省清徐县集义乡地处清徐县最东端,地理位置优越,交通便利,通讯发达,水源丰富,土地肥沃,大气环境优良,是清徐县碧水蓝天无污染的一方净土。全乡辖20个行政村,面积56平...

  • [太原小吃特产] 清徐沙金红杏 日期:2017-03-09 15:31:32 点击:0 好评:0

    清徐沙金红杏是山西省太原市清徐县的特产。“沙金红杏”以个大形圆,核小皮薄肉厚,甜酸可口而著称,种植历史已有1200多年。沙金红杏是享誉三晋名扬海外的珍稀果品,被排为山西...

  • [太原小吃特产] 老鼠窟元宵 日期:2017-03-09 15:31:32 点击:0 好评:0

    老鼠窟元宵同样以晋祠江米为粉,更是远近闻名。元宵馅心有荤素咸甜,老鼠窟的唯以桂花、玫瑰为最,粉要石碾,花采半开,一幅田园诗派制作。元宵成熟有煮蒸煎炸,山西元宵以煮...

  • [太原小吃特产] 沙棘酒 日期:2017-03-09 15:31:31 点击:0 好评:0

    沙棘酒沙棘酒系采用野生沙棘果为原料,经发酵或半发酵法酿制而成的低度果酒。工艺流程:沙棘果→分选、除杂→破碎→沙棘果浆(加二氧化硫)→主发酵(加糖水和人工培养酵母)...

  • [太原小吃特产] 火山土豆泥 日期:2017-03-09 15:31:31 点击:0 好评:0

    火山土豆泥食材:2个土豆;少许肉沫;彩椒、西兰花;生抽,蚝油,料酒,盐,水淀粉制作步骤:1、把土豆去皮,上锅蒸熟,压成土豆泥。2、彩椒切成小碎末加入土豆泥中,再放少许...

  • [太原小吃特产] 黑椒素排 日期:2017-03-09 15:31:31 点击:0 好评:0

    黑椒素排材料:黑椒素排半包(素食店有售)、西兰花数朵、姜末1匙、香菜末1匙、红辣椒末1匙调料:素斎耗油、素鸡粉、精盐各适量做法:1:将买好的黑椒素排用刀面轻拍到松软,再...

  • [太原小吃特产] 子推蒸讲 日期:2017-03-09 15:31:30 点击:0 好评:0

    子推蒸讲俗称蒸饼。相传是寒食节为纪念晋大夫介子推而流传下来的饼食,距今已有二千五百多年的历史。在发酵后的精粉面团中加入猪扳油、香油、葱花、调料面,上笼蒸熟而成。此...

  • [太原小吃特产] 阳曲小米 日期:2017-03-09 15:31:30 点击:0 好评:0

    阳曲县盛产的小米称为“白马掌小米”,大致有两个新品种,一种叫东风亮 ,一种叫朱砂红,营养成分丰富,所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。“东风亮”小米也叫 “东方亮”,在...

  • [太原小吃特产] 鸡蛋醪槽 日期:2017-03-09 15:31:29 点击:0 好评:0

    鸡蛋醪槽是流行于晋南、太原一带的风味小吃。以红米为原料,大火蒸熟,冷水冲好,搓开米粒,按不同季节不同用量,放入醪糟曲搅拌均匀,入缸封口,发酵即成。喝时加水和白糖,...

  • [太原小吃特产] 清徐黑陶 日期:2017-03-09 15:31:28 点击:0 好评:0

    黑陶是中华民族古老文化的瑰宝,是华夏民族早期文化智慧的结晶。它源于大汶口文化和龙山文化。春秋战国年间丰富多姿的黑陶艺术达到了极盛,由简陋的生活用品发展成为古朴、庄...

  • [太原小吃特产] 清徐老陈醋 日期:2017-03-09 15:31:28 点击:0 好评:0

    清徐老陈醋是黑褐色,体态清亮,鲜明诱人。除了具有酸醇、味烈、味长的三大优点外,还有香、绵、不沉淀,以及"挂碗"的特点。只要拧开瓶盖,那香酸浓郁的气息立即扑鼻飘来,滴入...

  • [太原小吃特产] 山西拉面 日期:2017-03-09 15:31:27 点击:0 好评:0

    山西拉面,又叫甩面、扯面、抻面,是西北城乡独具地方风味的面食名吃。为山西四大面食之一。拉面源于何时尚待考究。但据清末陕西薛宝辰所著《秦食说略》记载,当时在山西、陕...

  • [太原小吃特产] 太原玉雕 日期:2017-03-09 15:31:27 点击:0 好评:0

    太原玉雕历史悠久,雕刻工艺精致、细腻,所用原料石质精美,产品品种多样,它既是太原古老文化的象征,又是太原人民智慧的结晶。 太原玉石资源丰富。近处,娄烦县产玉石,晋中...

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