加入中国好食材美食网 开启味蕾的全新旅程! 本月推荐内容:中医补肾壮阳药酒配方大全

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  • [凉山小吃特产] 云白肉 日期:2017-05-11 15:14:52 点击:1 好评:0

    “蒜泥白肉”是川菜中的一款传统名菜。白肉片薄而张大,肥瘦相连,厚薄一致。故又有“白片肉”、“云白肉”之称。“蒜泥肉卷”是将猪坐臀肉煮至断生,片成薄片,再卷成大小均...

  • [凉山小吃特产] 农家坛子肉 日期:2017-05-11 15:14:52 点击:0 好评:0

    选用肥瘦相连的猪坐臀肉或软五花肉,用盐、料酒、花椒等调味品进行腌制,然后用猪油慢火炸下油坛即成。此菜咸鲜清淡,香味浓郁、肥而不腻,是凉山地区典型的农家风味,深受本...

  • [凉山小吃特产] 昭觉黄焖鸡 日期:2017-05-11 15:14:52 点击:0 好评:0

    该菜系选用德昌优质杂交鸡,配青笋、青椒、大蒜、泡姜等,先将鸡放入温油中炸熟,再加豆瓣、姜、料洒、花椒、辣椒面炒香,掺入鲜汤,加盖密封不使其走气,用微火焖杷。此菜色...

  • [凉山小吃特产] 金沙大排 日期:2017-05-11 15:14:51 点击:0 好评:0

    “知味停车闻香下马沽酒客来风亦醉”、“美食佳肴高朋雅会欢宴人去路还香”,这是会理石榴园餐厅大门上的对联,同时也是对石榴园餐厅的真实写照。餐厅同楼亭雅阁、假山流水、...

  • [凉山小吃特产] 全羊火锅 日期:2017-05-11 15:14:51 点击:0 好评:0

    此菜系选用高山天然青饮料育成的肥壮的烫皮黑山羊,取其头蹄、肚杂、羊肉等,配上安宁河鲫鱼,采用宫廷配方及技术熬制成原汤,汤白如奶,味厚鲜香,无膻腥味,营养丰富,是大...

  • [凉山小吃特产] 彝族酸菜 日期:2017-05-11 15:14:51 点击:3 好评:0

    彝家有句俗话:“八月野菜四月粮,酸菜圆根不可少。”在彝家人的生活中,酸菜是一年四季都离不开的佐餐菜。彝族居家,每家一个或几个酸菜坛子,每个坛子里都盛满各种酸菜。他...

  • [凉山小吃特产] 水煮回锅肉 日期:2017-05-11 15:14:51 点击:0 好评:0

    回锅肉是川菜家常风味的代表作。水煮回锅肉是根据传统回锅肉演变而成的麻辣味型。此菜选用肥瘦相连的猪坐臀肉,煮至刚熟,切成薄片略炒,然后用水煮牛肉的工艺烹制成菜。该菜...

  • [凉山小吃特产] 金钱板 日期:2017-05-11 15:14:50 点击:0 好评:0

    金钱板艺术大概发源于300多年前的成渝两地,后逐渐流传于云南、贵州等西南地区。表演者手持长约一尺、宽约一寸的三块楠竹板进行表演。其中两块还嵌有铜钱或其它金属片,表演时...

  • [凉山小吃特产] 绿陶 日期:2017-05-11 15:14:50 点击:0 好评:0

    绿陶,绿陶,绿陶简介,会理县特产...

  • [凉山小吃特产] 四川麝香 日期:2017-05-11 15:14:49 点击:3 好评:0

    麝香为常用川产道地中药材,鹿科动物林麝、马麝、原麝成熟雄体香囊中的分泌物干燥而成。又称寸香、香脐子、当门子、元寸。始载于《神农本草经》。性温,味辛,具有开窍、活血...

  • [凉山小吃特产] 雷波脐橙 日期:2017-05-11 15:14:48 点击:0 好评:0

    1995 年 10 月在北京举办的第二届全国农业博览会上 , 雷波县农业局选送的脐橙鲜果“纽荷尔”、“柰文林娜”双双被评为金奖,“锦橙”被评为银奖。从此,雷波脐橙声誉鹊起,成为馈...

  • [凉山小吃特产] 木里天麻 日期:2017-05-11 15:14:48 点击:0 好评:0

    木里县的原始森林中有大量的天麻,天麻是一种特殊的兰科植物,无根、无叶,不能直接从土壤中吸收无机盐、水分和养料,不能营光合作用制造有机物。整个生育期中,除有性阶段约...

  • [凉山小吃特产] 木里沙棘 日期:2017-05-11 15:14:48 点击:0 好评:0

    沙棘果实酸甜,含有丰富的蛋白质,在其所含的 20多种氨基酸中,包括8种人体必需氨基酸。含丰富的维生素C、E、B1、B2、P,叶酸,叶酰胺以及微量元素和不饱和脂肪酸。沙棘果中的5-羟...

  • [凉山小吃特产] 甘孜川贝母 日期:2017-05-11 15:14:48 点击:0 好评:0

    四川省九龙县药材资源丰富,其中中药材等437种,以虫草、贝母、知母为贵,松茸为主的多种食用菌,其经济价值显著。川贝母主产四川、西藏、云南等省区。暗紫贝母主产四川阿垻藏...

  • [凉山小吃特产] 凉山岩鹰鸡 日期:2017-05-11 15:14:47 点击:0 好评:0

    凉山岩鹰鸡具有骨骼健壮,抗逆性好,生长发育快,抱窝性弱,繁殖性能高,善于在山地林间草地放牧觅食,肉用特点突出等特征。 凉山岩鹰鸡身高体长,体躯呈砖块形,颈粗短,胸深...

  • [凉山小吃特产] 裂腹鱼 日期:2017-05-11 15:14:47 点击:0 好评:0

    吻圆钝。口宽,下位,横裂。下颌具角质边缘。须2对,须与眼径等长。鳞细小,臀鳍和肛门两侧各具列较大的臀鳞。背鳍刺弱,后缘光滑或具少数锯齿。成熟雄鱼吻部具珠星。 层鱼类。...

  • [凉山小吃特产] 多胎山羊 日期:2017-05-11 15:14:47 点击:0 好评:0

    多胎山羊是当地彝民族在特定的生态环境下饲养的地方优良山羊类群。美姑多胎山羊肉质细嫩,顺道鲜美,膻味轻,屠宰率、净肉率和产羔率均优于国内大多数山羊品种,具有很高的选...

  • [凉山小吃特产] 白魔芋 日期:2017-05-11 15:14:47 点击:0 好评:0

    魔芋又名蒟蒻,是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物。魔芋对生长环境有比较特殊的要求,主要分布在东南亚和非洲等地,美洲和欧洲目前还没有种植的记载。从产量和规模...

  • [凉山小吃特产] 紫参 日期:2017-05-11 15:14:47 点击:0 好评:0

    紫参属蓼科多年生草本植物,生长于高寒山区,营养价值极高,是消除人体高山反应的最佳药物。 别名 石见穿。形态特征 多年生草本。茎四棱形,全体密被倒生的短柔毛或长柔毛。叶...

  • [凉山小吃特产] 山鹧鸪 日期:2017-05-11 15:14:47 点击:0 好评:0

    四川山鹧鸪在产地也被叫做砣砣鸡或笋鸡,雄鸟体长29—32厘米,体重350—470克。前额白色,头顶栗棕色。眉纹和两颊黑色,耳羽栗色。上体以暗绿色为主,具较宽的黑色横斑和不规则的...

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