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  • [凉山小吃特产] 云白肉 日期:2017-05-11 15:14:52 点击:1 好评:0

    “蒜泥白肉”是川菜中的一款传统名菜。白肉片薄而张大,肥瘦相连,厚薄一致。故又有“白片肉”、“云白肉”之称。“蒜泥肉卷”是将猪坐臀肉煮至断生,片成薄片,再卷成大小均...

  • [凉山小吃特产] 农家坛子肉 日期:2017-05-11 15:14:52 点击:0 好评:0

    选用肥瘦相连的猪坐臀肉或软五花肉,用盐、料酒、花椒等调味品进行腌制,然后用猪油慢火炸下油坛即成。此菜咸鲜清淡,香味浓郁、肥而不腻,是凉山地区典型的农家风味,深受本...

  • [凉山小吃特产] 昭觉黄焖鸡 日期:2017-05-11 15:14:52 点击:0 好评:0

    该菜系选用德昌优质杂交鸡,配青笋、青椒、大蒜、泡姜等,先将鸡放入温油中炸熟,再加豆瓣、姜、料洒、花椒、辣椒面炒香,掺入鲜汤,加盖密封不使其走气,用微火焖杷。此菜色...

  • [凉山小吃特产] 金沙大排 日期:2017-05-11 15:14:51 点击:0 好评:0

    “知味停车闻香下马沽酒客来风亦醉”、“美食佳肴高朋雅会欢宴人去路还香”,这是会理石榴园餐厅大门上的对联,同时也是对石榴园餐厅的真实写照。餐厅同楼亭雅阁、假山流水、...

  • [凉山小吃特产] 全羊火锅 日期:2017-05-11 15:14:51 点击:0 好评:0

    此菜系选用高山天然青饮料育成的肥壮的烫皮黑山羊,取其头蹄、肚杂、羊肉等,配上安宁河鲫鱼,采用宫廷配方及技术熬制成原汤,汤白如奶,味厚鲜香,无膻腥味,营养丰富,是大...

  • [凉山小吃特产] 彝族酸菜 日期:2017-05-11 15:14:51 点击:3 好评:0

    彝家有句俗话:“八月野菜四月粮,酸菜圆根不可少。”在彝家人的生活中,酸菜是一年四季都离不开的佐餐菜。彝族居家,每家一个或几个酸菜坛子,每个坛子里都盛满各种酸菜。他...

  • [凉山小吃特产] 水煮回锅肉 日期:2017-05-11 15:14:51 点击:0 好评:0

    回锅肉是川菜家常风味的代表作。水煮回锅肉是根据传统回锅肉演变而成的麻辣味型。此菜选用肥瘦相连的猪坐臀肉,煮至刚熟,切成薄片略炒,然后用水煮牛肉的工艺烹制成菜。该菜...

  • [凉山小吃特产] 金钱板 日期:2017-05-11 15:14:50 点击:0 好评:0

    金钱板艺术大概发源于300多年前的成渝两地,后逐渐流传于云南、贵州等西南地区。表演者手持长约一尺、宽约一寸的三块楠竹板进行表演。其中两块还嵌有铜钱或其它金属片,表演时...

  • [凉山小吃特产] 绿陶 日期:2017-05-11 15:14:50 点击:0 好评:0

    绿陶,绿陶,绿陶简介,会理县特产...

  • [凉山小吃特产] 四川麝香 日期:2017-05-11 15:14:49 点击:3 好评:0

    麝香为常用川产道地中药材,鹿科动物林麝、马麝、原麝成熟雄体香囊中的分泌物干燥而成。又称寸香、香脐子、当门子、元寸。始载于《神农本草经》。性温,味辛,具有开窍、活血...

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