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  • [自贡小吃特产] 干煸四季豆 日期:2017-05-11 15:23:24 点击:0 好评:0

    菜系:川菜口味:咸鲜价格:10-40元特色:此菜色泽鲜绿、爽口,最好与饼一同食用。原料:四季豆300克,肉馅30克,冬菜末10克,葱20克,干虾仁10克,姜末5克,盐1/2匙,糖1匙,味精1...

  • [自贡小吃特产] 荷叶玉米馍 日期:2017-05-11 15:23:23 点击:0 好评:0

    荷叶玉米馍,蒸点,特点:色翠绿,味咸鲜,质糍糯爽口。烹制法:蒸(或烤)。此点若用烤箱烤制,其味更佳。精制后可用以入席。嫩玉米磨成浓浆(泥状),放盐调匀;嫩南瓜切成二粗丝...

  • [自贡小吃特产] 樱桃酥匣 日期:2017-05-11 15:23:23 点击:0 好评:0

    樱桃酥匣,酥点,特点:形如方匣,色白如玉,皮酥馅香甜。烹制法:炸。蜜樱桃切成丁,桃仁去皮炸酥;切成丁,猪板油去筋剁茸,加白糖、炒面粉少许,揉制成馅。wT9 油水面做成每...

  • [自贡小吃特产] 蒸蒸糕 日期:2017-05-11 15:23:23 点击:0 好评:0

    蒸蒸糕,米食,特点:滋糯爽口,味香甜。烹制法:蒸。此品是,成都著名小吃,流行于巴蜀地区,重庆地区称此糕为“冲冲糕”。蒸蒸糕的做法:iTL 大米、糯米混合浸泡磨成粗粉,压...

  • [自贡小吃特产] 白果糕 日期:2017-05-11 15:23:23 点击:0 好评:0

    白果糕,米食,特点:松软甜香。烹制法:蒸。白果经炒制,去壳去心去衣,煮肥。桃仁、瓜片切细粒,入白糖、糯米粉、化猪油、清水揉匀,装盘按平令成正方形,上笼蒸熟即可。H...

  • [自贡小吃特产] 银芽米饺 日期:2017-05-11 15:23:23 点击:0 好评:0

    银芽米饺,蒸点,特点:色白形美,馅心鲜嫩爽口。烹制法:蒸。因为馅儿中用了黄豆芽,故称豆芽米饺。肥瘦猪肉剁碎,豆瓣剁细。锅内烧猪油少许,将肉下锅先煽散,再下豆瓣煽成...

  • [自贡小吃特产] 白蜂糕 日期:2017-05-11 15:23:23 点击:0 好评:0

    白蜂糕,蒸点,特点:泡嫩香甜。烹制法:蒸。此品可冷食,亦可热食。冷食则不加猪板油丁。大米淘净、泡后加白饭和匀磨成米浆,并加母浆搅匀,盖好放至发酵后加白蜂蜜、白糖搅...

  • [自贡小吃特产] 富顺鸡婆头 日期:2017-05-11 15:23:22 点击:0 好评:0

    富顺鸡婆头,是四川省自贡市富顺县的著名特色小吃,该品纯由小麦面粉做成,是流行于富顺及川南一带具有独特地方风味的一种面食品,因为其面片像包女人头的长布帕而得名(本地...

  • [自贡小吃特产] 火烧鸡肉饼 日期:2017-05-11 15:23:22 点击:1 好评:0

    火烧鸡肉饼,煎点,特点:色金黄,皮酥香,馅鲜美。烹制法:煎。川味火烧鸡肉饼的做法:EUP 1、鸡肉砍成块,加姜、葱、料酒、冰糖、酱油烧耙。EUP 2、捞出鸡块去骨,切成丁,和口...

  • [自贡小吃特产] 水晶燕菜饼 日期:2017-05-11 15:23:22 点击:0 好评:0

    水晶燕菜饼,蒸点,特点:色白泡嫩,油香甜而化渣,营养丰富。烹制法:蒸。此品又名水晶燕窝饼,是高级筵席点心,可与湘莲羹等配食。川味水晶燕菜饼的做法:kuw 1、鲜猪板油去皮...

  • [自贡小吃特产] 佛手酥 日期:2017-05-11 15:23:22 点击:0 好评:0

    佛手酥,酥点,特点:色微黄,形如佛手果,皮酥馅香甜。烹制法:炸。川味佛手酥的做法:QKP 1、瓜条、橘饼切成小丁,加白糖、猪板化油、炒面粉少许,揉制成馅。QKP 2、油水面加食...

  • [自贡小吃特产] 酒粮饼 日期:2017-05-11 15:23:22 点击:0 好评:0

    酒粮饼,米食,特点:芳香甜糯。烹制法:蒸。此品原是-苏州一带的著名甜点酒粮饼,川厨改进而成川味米食之一。川味酒粮饼的做法:E8E 1、糯米、大米混合制成吊浆,以果料馅或其...

  • [自贡小吃特产] 三鲜子耳面 日期:2017-05-11 15:23:22 点击:0 好评:0

    三鲜子耳面,煮面点,特点:色泽淡雅,软硬适度,汤臊味鲜,入口爽滑。烹制法:煮、烩。川味三鲜子耳面的做法:9Ay 1、将伙好的面用大姆指按成形如猫耳的若干小面块。9Ay 2、将面...

  • [自贡小吃特产] 三多寨梨子 日期:2017-05-11 15:23:21 点击:0 好评:0

    三多寨的梨子,是口感相当好,曾经是贡梨.目前还有不少梨树是两百多年前的老树,所以产出的梨子相当的甜。,三多寨梨子,三多寨梨子简介,自流井特产...

  • [自贡小吃特产] 富顺再生稻 日期:2017-05-11 15:23:21 点击:0 好评:0

    富顺再生稻 再生稻俗名抱荪谷,是由水稻收割后,利用稻桩上存活的休眠芽,在适宜的水分、养分和温度等环境条件下,使之萌发出再生蘖,并进而抽穗、成熟的一茬水稻。 自贡市富顺...

  • [自贡小吃特产] 自贡井盐 日期:2017-05-11 15:23:21 点击:0 好评:0

    自贡井盐,是四川省自贡市自流井区的著名特产,该品已有2000多年的开采历史,其深钻汲制技艺已被国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录,自贡井盐是四川美食中不可或缺...

  • [自贡小吃特产] 留佳碰柑 日期:2017-05-11 15:23:21 点击:0 好评:0

    荣县留佳碰柑,是四川省自贡市荣县的著名特产,该品产于有国家级优质椪柑基地称号的留佳镇,具有个大皮薄,味甜爽口,果质鲜嫩且脆,色泽光亮,营养丰富的特点。荣县留佳镇,...

  • [自贡小吃特产] 荣县龙都香茗 日期:2017-05-11 15:23:21 点击:0 好评:0

    荣县龙都香茗,是四川省自贡市荣县的著名特产,改品具有外形秀丽显毫,花香鲜灵浓郁而持久,汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽的特点,由于其曾经供不应求,却依然坚持以质量为本,...

  • [自贡小吃特产] 掌盘牛肉 日期:2017-05-11 15:23:21 点击:1 好评:0

    自贡掌盘牛肉,是四川省自贡市的著名特色小吃,不仅可作零食佐酒,更可上桌成菜,该品因在旧时将风味凉拌牛肉盛于“掌盘”兜售而得名,流行于解放以前的沿滩、仙市、邓井关一...

  • [自贡小吃特产] 庆荣森豆腐脑水粉 日期:2017-05-11 15:23:20 点击:0 好评:0

    清光绪年间,陈庆荣在自流井正街开设小食店,取名庆荣森,主营豆腐脑水粉。以后代代相传,现为第四代。经过100余年的实践改进,逐具水粉细如银丝、根条均匀、洁白柔软;豆腐脑...

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