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  • [上海小吃特产] 银鱼羹 日期:2017-04-17 14:38:41 点击:3 好评:0

    鱼羹为青浦区的名菜,做法:水烧开,先将银鱼用滤网在热心中快速川烫去腥,捞出香菇、红萝卜切丝、将葱、姜以热油爆香,放入香菇丝及红萝卜丝翻炒后,加入高汤煮开,加入银鱼...

  • [上海小吃特产] 烧鳗鱼 日期:2017-04-17 14:38:40 点击:7 好评:0

    鳗鱼去骨切成8公分小段,每段再顺着纹路切成3片,和调味料一起拌匀,腌约10分钟入味。将芦笋粗糙纤维削去后切段。青、红椒去籽后切成粗丝,再用沸水烫熟所有材料。用120℃油温把...

  • [上海小吃特产] 红烧塘里鱼 日期:2017-04-17 14:38:40 点击:1 好评:0

    红烧塘里鱼,色泽深沉悠远,味道别具一格;那全身呈绿色的昂刺鱼晶莹剔透,如娃娃一般,烧成汤后,颜色淡黄,仿佛放了牛奶一般,绵软润滑,入口即消。,红烧塘里鱼,红烧塘里鱼简...

  • [上海小吃特产] 塘里鱼炖蛋 日期:2017-04-17 14:38:40 点击:2 好评:0

    塘里鱼炖蛋为青浦区的名菜之一,其制作方法:鲜活塘里鱼去鳞,在下腹尿脐处划一刀,深约二分,再由鱼鳃内拉去肚肠,洗净;把塘里鱼入锅加水,盐、酒、葱、姜煮熟,再除去葱姜...

  • [上海小吃特产] 鳗鲡 日期:2017-04-17 14:38:40 点击:4 好评:0

    鳗鲡,又名青蟮、凤鳝、河鳗,是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A,加上肉味鲜美可口,被人誉为“水中人参”。崇明鳗鲡喜暗怕光,昼伏夜出,特别喜欢在风雨中游戏。它适应...

  • [上海小吃特产] 烘山芋 日期:2017-04-17 14:38:40 点击:3 好评:0

    烘山芋”也称烤白薯、烤地瓜,上海人特别喜欢吃。特别是进入冬季,上海街头随处都可见到外乡人的烤山芋出炉。由于烤食山芋的甜度增大,格外香甜,远远即可闻到烤山芋的焦香。...

  • [上海小吃特产] 炸臭豆腐干 日期:2017-04-17 14:38:40 点击:1 好评:0

    臭豆腐向来是闻着臭吃着香的传统小吃。经过油炸之后的臭豆腐更是让人欲罢不能。外脆内软,再涂上各种酱料食用,让人回味无穷。,炸臭豆腐干,炸臭豆腐干简介,黄浦区特产...

  • [上海小吃特产] 水晶河虾仁 日期:2017-04-17 14:38:39 点击:1 好评:0

    河虾以头大、口感好、营养丰富而得名,原产地在沪杭一带。要想使虾仁变成透明状的白色,就得事先炒一下,再放上些佐料。这样,一盘香嫩可口、晶莹剔透的水晶河虾仁就烹饪好了...

  • [上海小吃特产] 素菜包子 日期:2017-04-17 14:38:39 点击:3 好评:0

    素菜包子是豫园附近“春风松月楼”的特色点心。其特点是包子表面洁白,馅心绿中生翠,采用青菜,面筋,香菇,冬笋,香豆腐干等原料,配以香油,糖等调味,故一开竹笼,满室生...

  • [上海小吃特产] 上海白肚 日期:2017-04-17 14:38:39 点击:4 好评:0

    原料配方:猪肚100公斤,葱0.6公斤,姜0.4公斤,桂皮0.1公斤,茴香0.1公斤,黄酒1.5公斤,精盐3公斤,砂糖0.5公斤,味精少量制作方法:1.原料:收拾干净的猪肚,擦上食盐,边擦边揉,...

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