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  • [开封小吃特产] 炒红薯泥 日期:2017-04-24 15:02:04 点击:0 好评:0

    凡吃过杞县红薯泥的人,无不啧啧称赞杞县人的独具匠心。名食红薯泥的主要原料就是我们常见的红薯,有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。它的制作方法很讲究,需先把红...

  • [开封小吃特产] 荆芥面托 日期:2017-04-24 15:02:04 点击:0 好评:0

    传统风味小吃,此品种被收入《中国烹饪百科全书》。以荆芥、面粉搅成面糊,煎制而成。成品柔软清香,风味独特,有清风热、助脾胃的食疗价值,是夏季的适令佳品。 此外,依拌入...

  • [开封小吃特产] 小焦杠油条 日期:2017-04-24 15:02:04 点击:0 好评:0

    传统风味小吃,此品种被收入《中国烹饪百科全书》。为早点油炸品种,呈三棱形,又称“三棱锏”,有正劲、翻劲之分。正劲小杠油条,民国间以大南门里白家和徐府街张家最著,建...

  • [开封小吃特产] 开封西瓜 日期:2017-04-24 15:02:03 点击:0 好评:0

    农产品地理标志登记产品:开封西瓜申请登记人:开封市农业技术推广站登记证书编号:AGI00133开封西瓜植株生长健壮,匍匐生长,蔓粗叶大,主蔓长达2米有余,分枝能力很强,主蔓可...

  • [开封小吃特产] 开封菊花 日期:2017-04-24 15:02:03 点击:0 好评:0

    农产品地理标志登记产品:开封菊花申请登记人:开封市菊花协会登记证书编号:AGI00164开封菊花品种多样、造型丰富,株型丰满匀称,花头整齐、花朵均匀、叶子深绿肥厚、花色姹紫嫣...

  • [开封小吃特产] 正劲小杠油条 日期:2017-04-24 15:02:03 点击:0 好评:0

    传统风味小吃,为早点油炸品种。民国间以大南门里白秃和徐府坑张家的最著。建国后朱少臣制作的有名,1978年被定为“名产风味小吃”。,正劲小杠油条,正劲小杠油条简介,金明区特产...

  • [开封小吃特产] 翻劲杠油条 日期:2017-04-24 15:02:03 点击:0 好评:0

    风味小吃,油炸早点品种。建国后以车站食堂温高义制作的为著。1956、1978年两次被定为“名产风味小吃”。,翻劲杠油条,翻劲杠油条简介,尉氏特产...

  • [开封小吃特产] 烫面角 日期:2017-04-24 15:02:03 点击:0 好评:0

    传统风味小吃,此品种由北宋时期的“角子”演变改制而来。以七分烫面三分死面和面制皮,韭黄、鲜肉作馅,形似月牙,背面有褶如百叶裙,汤满肉鲜,面皮筋光香甜。民国时以行宫...

  • [开封小吃特产] 鸡蛋布袋 日期:2017-04-24 15:02:03 点击:0 好评:0

    传统风味小吃,此品种被收入《中国烹饪百科全书》。因形状似团鱼,又称“鸡蛋鳖”。为油炸的面蛋合一的早点、夜宵食品,现炸现吃,外酥里嫩。1978年被认定为“名产风味小吃”。...

  • [开封小吃特产] 牛家油炸包子 日期:2017-04-24 15:02:03 点击:1 好评:0

    牛家油炸包子,由牛家三代相继在相国寺经营,是具有一百多年历史的地方风味品种,也是当时回族信得过的挂牌清真品种。1958年公私合营,后因牛文杰去世而失传,油炸包有荤素两种...

  • [开封小吃特产] 煎扒青鱼头尾 日期:2017-04-24 15:02:02 点击:0 好评:0

    【主料】青鱼头尾1250克。 【配料】冬笋100克,水发香菇、葱段与姜块各2。5克。 【作料】大油200克,酱油50克,味精2。5克,料酒25克,盐水10克,白糖30克,头汤400克。 【制作过程】...

  • [开封小吃特产] 开封溜鱼焙面 日期:2017-04-24 15:02:02 点击:0 好评:0

    开封溜鱼焙面"是开封的传统依然隹肴之一,久负盛名。焙面也称龙须面。据《如梦录》记载:明清时,开封每年农历二月初二,称为"龙抬头","筵客吃龙须面,节礼送面"。当时制作"龙...

  • [开封小吃特产] 杞县酱菜 日期:2017-04-24 15:02:02 点击:0 好评:0

    河南开封杞县是酱菜的故乡,以莫家酱菜闻名海内外,酱红萝卜色泽鲜红,咸中透甜,酱香浓郁、红薯泥香而不腻至今广为流传。 明德堂莫氏酱菜始创于(1815)年清朝嘉庆年间,莫特生先生...

  • [开封小吃特产] 开封花生糕 日期:2017-04-24 15:02:02 点击:0 好评:0

    由于开封地区盛产优质花生,花生糕的制作长期充传传于开封民间。建国前,制售花生糕的多是小手工业者 和小商小贩,其中回民占大多数。建国后,主要由于封第一食品厂生产,该厂...

  • [开封小吃特产] 朱仙镇豆腐干 日期:2017-04-24 15:02:02 点击:0 好评:0

    朱仙镇五香豆腐干原名“五香茶干”。相传最初为战国时齐国的名产,由齐宣王赐名,唐朝时传入朱仙镇,后常作为贡品向唐朝皇帝进贡。明末以后,由朱仙镇王姓“玉棠号”继续制作...

  • [开封小吃特产] 冰糖梨 日期:2017-04-24 15:02:02 点击:0 好评:0

    梨号称健胃、润肺的“百果之宗”,其中含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸等糖类和有机酸,还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素(B1、B2、C)胡萝卜素、烟酸等营养物质。今天...

  • [开封小吃特产] 清明上河图绢印本 日期:2017-04-24 15:02:02 点击:0 好评:0

    中国十大传世名画之一的清明上河图为北宋风俗画作品,宽24.8厘米,长528.7厘米,绢本设色;该画卷是北宋画家张择端存世的仅见的一幅精品,属国宝级文物,现存于北京故宫博物院。...

  • [开封小吃特产] 七步诗酒 日期:2017-04-24 15:02:01 点击:0 好评:0

    七步诗酒的酿造历史可追朔到三国时期。据史载,曹植常饮酒赋诗,以酒解愁。曹植应声狂饮,七步成诗,写下了“煮豆燃豆萁,豆在釜中泣。本是同根生,相煎何太急”的千古绝句。...

  • [开封小吃特产] 五香风干兔肉 日期:2017-04-24 15:02:01 点击:1 好评:0

    五香风干兔肉是用1.5公斤左右的野兔,挂置阴凉通风处风干,再用十余种香料卤制而成,成品香味独特,回味绵长。,五香风干兔肉,五香风干兔肉简介,尉氏特产...

  • [开封小吃特产] 豆腐棍 日期:2017-04-24 15:02:01 点击:0 好评:0

    豆腐棍由黄豆浆炒制而成,其形如棍,中空、皮薄,色自惭形微黄而透明,第约30公分。每捆十根,重一两三钱左右,味道鲜美,富有营养,凉拌清爽可口,馅浓郁喷香。,豆腐棍,豆腐棍...

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    宋官窑为宋代五大名窑之一,宋人顾文荐在《负暄杂录》中记载...

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