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  • [临夏小吃特产] 康乐筏子面肠 日期:2017-08-04 14:03:19 点击:0 好评:0

    筏子面肠因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名。制作极为讲究,用新鲜全羊大肠,经过多道手工整治,清洗洁净待用。再将心、肝、肺、腰子及精选肉剁细成肉馅,拌上细切葱白、...

  • [临夏小吃特产] 康乐清汤羊肉 日期:2017-08-04 14:03:19 点击:0 好评:0

    “清汤羊肉”是康乐县穆斯林群众待客的上等佳肴,它是将新鲜羊肉清洗干净,放入量水锅中用旺火烧开,打去泡沫,加进运量的盐、生姜、花椒、大葱、辣椒等作料,尔后改用文火煮...

  • [临夏小吃特产] 平伙羊肉 日期:2017-08-04 14:03:19 点击:0 好评:0

    平伙羊肉是康乐民间乡亲、朋友聚会用餐的一种习俗,在农闲或雨雪天,由几个朋友聚在一起,共同平均出钱买一只羊,推选一个人家在他家里制作,一般在该户人家不出羊钱,负责加...

  • [临夏小吃特产] 康乐牛 日期:2017-08-04 14:03:19 点击:0 好评:0

    康乐牛康乐县畜牧技术推广站康乐县是我省肉牛大县,目前已发展成为甘肃中南部肉牛繁殖、育肥、加工营销中心。近年来康乐县以肉牛为龙头的草食畜牧业作为富民强县的一大支柱产...

  • [临夏小吃特产] 康乐凉粉 日期:2017-08-04 14:03:18 点击:0 好评:0

    凉粉是夏秋季节人们最爱吃的一种凉食,将豆类淀粉或荞面粉用凉水搅匀,搅撒入有盐和明矾作底的开水锅中,成糊状,能立住筷子后,烧煮十分钟左右即成。然后再盛入用凉开水冲洗...

  • [临夏小吃特产] 康乐浆水面 日期:2017-08-04 14:03:18 点击:0 好评:0

    浆水面的吃法多种多样,可素食,用清油将葱末炒成葱花,然后调入浆水滚沸,象浇臊子一样拌面吃,其味清淡适宜,也可把浆水直接凋入锅中,做成"一锅面"吃。浆水面的另一种吃法,...

  • [临夏小吃特产] 康乐搅团 日期:2017-08-04 14:03:18 点击:0 好评:0

    搅团所用面粉必须是粗粮豆面、玉米面、荞麦面、熟洋芋(马铃薯),搅团以白豆面奉为上乘。做搅团时,先在锅中倒入水,等烧开加入少许精碱,一边搅和,一边将豆面均匀撒入,直到把...

  • [临夏小吃特产] 撒饭 日期:2017-08-04 14:03:18 点击:0 好评:0

    撒饭所用面粉跟搅团一样,做法也相似,只是比搅团稀得多。宜加入土豆块、肉丁之类的食物,舀入碗中,浇上辣油,调上成菜,很好吃。特别是在天阴下雨,或是在寒冬腊月,吃一碗...

  • [临夏小吃特产] 康乐牛排 日期:2017-08-04 14:03:18 点击:0 好评:0

    康乐牛排是取自牛脊上最嫩的肉,肥瘦兼备,外延带筋,口感韧度强、肉质硬、有嚼头,牛排不油不腻,滋味鲜美,营养丰富,味香喷鼻,另有一番风味。,康乐牛排,康乐牛排简介,康乐县...

  • [临夏小吃特产] 康乐手抓羊肉 日期:2017-08-04 14:03:18 点击:0 好评:0

    手抓羊肉是清真风味名吃中的“代表作”,具有很浓的地方色彩。选用精心喂养、膘肥肉嫩的“骟羊”,请阿訇按伊斯兰教规宰后,洗干净,投入清水盆中浸泡约30分钟,加入适量花椒、...

  • [临夏小吃特产] 康乐包子 日期:2017-08-04 14:03:17 点击:0 好评:0

    康乐包子制做过程为面粉发酵后,加入食用碱,揉匀,捏搓成棒条,切成小段,压扁,擀成圆形面叶。胡萝卜擦条蒸熟,羊肉剁碎(或粉碎)葱切小段,菠菜切丝。胡萝卜、羊肉、葱、...

  • [临夏小吃特产] 康乐馓子 日期:2017-08-04 14:03:17 点击:0 好评:0

    在欢度的古尔邦节、尔德节、圣纪节,以及婚丧大事中,都把馓子作为待客的主要面食品。油炸馓子要有娴熟的技巧,和面前先熬一锅放有一定比例量的花椒、红糖、蜂蜜的开水,冷却...

  • [临夏小吃特产] 康乐馃馃 日期:2017-08-04 14:03:17 点击:0 好评:0

    馃馃是康乐回族群众生活中不可或缺的油炸面点,可以做成各式各样的图案。先以蛋清、蜂蜜和出浅黄色的面,再以酽茶、红糖、枣泥为料和出褐色面,然后将浅黄与褐色面迭合一起,...

  • [临夏小吃特产] 炕子 日期:2017-08-04 14:03:17 点击:0 好评:0

    炕子的另一种解释是烤。这种馍馍的做法和锅盔不同,是将生面团加小苏打用擀面杖研成小锅盖大的面饼,双手脱着放进烧热的铁锅里,用文火烤黄一面,再翻过来烤另一面。然后在面...

  • [临夏小吃特产] 康乐锅盔 日期:2017-08-04 14:03:17 点击:0 好评:0

    锅盔它以发酵面粉为主料,按辅料葱油、糖等不同,可分为葱油型、糖酥型和白饼型。制作锅盔技术性强,烤制方法独特。制作时,先在发面中放入食用碱,边揉边加干面粉,反复多次...

  • [临夏小吃特产] 康乐甜醅 日期:2017-08-04 14:03:17 点击:0 好评:0

    甜醅亦成甜麦子,是民间流传下来以原粮为主料,经过加工酿造后制成的甜点食品。甜麦子制作时,将原料去皮,理净。煮熟沥干、凉温,撒入甜酒曲拌匀后放置器皿发酵,产生浓烈的...

  • [临夏小吃特产] 河州牡丹 日期:2017-08-04 14:03:16 点击:0 好评:0

    牡丹争艳牡丹随处有,胜绝是河州。河州牡丹,历史悠久。早在800年前,牡丹已绽放于临夏大地,植牡丹、赏牡丹、唱牡丹、“浪牡丹”之风盛行,经久不衰。在花乡歌海的临夏,对牡...

  • [临夏小吃特产] 油香康乐 日期:2017-08-04 14:03:16 点击:0 好评:0

    油香是康乐穆斯林群众的传统食品,每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节,家家都要煎炸油香,除自己食用外,还相互馈赠亲友或阿訇。“油香”是穆斯林传统的圣洁食品,吃油香要掰开,...

  • [临夏小吃特产] 河州搅团 日期:2017-08-04 14:03:15 点击:0 好评:0

    有人说河州人不会吃,把好端端的面倒入锅中搅作一团,烧熟了,分明是浆糊,却硬要说成是饭,彻头彻尾的懒汉之举。怎么说呢,这话也对也不算错,搅作一‘团’,固然如此,要不...

  • [临夏小吃特产] 河州发子面肠 日期:2017-08-04 14:03:15 点击:0 好评:0

    发子面肠制作工艺与火腿有异曲同工之处,发子和面肠是用两种不同材料的羊杂和面粉灌制而成,外部包装均用新鲜羊肠发子将新鲜羊心、羊肺、羊肉剁碎,拌以葱、油、调味品,撒以...

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