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  • [汕头小吃特产] 竹笙鱼盒 日期:2017-05-03 18:04:09 点击:0 好评:0

    竹笙鱼盒用料:鱼肉300克,瘦肉150克,虾肉100克,湿香菇10克,芹菜10克,方鱼末10克,鸡蛋1个,湿竹笙30克,上汤500克,味精8克,精盐8克,胡椒粉0.1克,麻油2克。制法:(1)先将鱼肉...

  • [汕头小吃特产] 上汤龙虾面 日期:2017-05-03 18:04:08 点击:0 好评:0

    上汤龙虾面用料:龙虾1只约750克,精面150克,净鸡蛋75克,韭菜黄100克,上汤500克,精盐5克,味精5克,胡椒粉0.1克,生粉15克,麻油2克。制法:(1)先将面粉与鸡蛋一起搅和匀,制成...

  • [汕头小吃特产] 香芋鱼头炉 日期:2017-05-03 18:04:08 点击:1 好评:0

    香芋鱼头炉用料:大松鱼头(带腹)1个约800克,净芋头500克,姜片(小片)15克,葱段15克,清水1000克,红辣椒片10克,味精10克,精盐10克,麻油5克,胡椒粉少许。制法:(1)先将鱼头...

  • [汕头小吃特产] 清干贝丸 日期:2017-05-03 18:04:08 点击:0 好评:0

    清干贝丸用料:干贝30克,鸡胸肉100克,鲜虾肉150克,肥猪肉25克,火腿末25克,荸荠肉25克,上汤750克,鸡蛋1个,精盐2.5克,胡椒粉0.5克,味精5克。制法:(1)将干贝用温水洗净剥去贝...

  • [汕头小吃特产] 白玉干贝 日期:2017-05-03 18:04:08 点击:1 好评:0

    白玉干贝用料:冬瓜1500克,干贝60克,瘦猪肉200克,精盐10克,上汤750克。制法:(1)将干贝用温水洗净剥去贝筋,另换清水泡上,以浸过干贝即可。放进蒸笼炊10分钟后,取出待用。...

  • [汕头小吃特产] 潮汕大鱼丸 日期:2017-05-03 18:04:08 点击:1 好评:0

    潮汕大鱼丸用料:鱼肉400克,精盐10克,味精15克,胡椒粉1克,芝麻油1克,生菜50克,紫菜5克,鸡蛋2个,上汤500克。选料可取用淡水和咸水鱼,咸水鱼取“那哥”、“淡甲”鱼,淡水鱼...

  • [汕头小吃特产] 碧绿石斑卷 日期:2017-05-03 18:04:07 点击:0 好评:0

    碧绿石斑卷用料:石斑色1条约600克,火腿50克,鸡蛋2个,厚菇3个,冬笋肉50克,菜薳400克,芹菜梗段50克,精盐5克,味精5克,湿粉水,胡椒粉,麻油各少许。制法:(1)将石斑鱼起肉...

  • [汕头小吃特产] 红蟹炊糯饭 日期:2017-05-03 18:04:07 点击:1 好评:0

    红蟹炊糯饭用料:红蟹2只(中),糯米200克,清水150克,火腿末20克,虾米碎10克,芹菜末25克,鱼露25克,味精5.5克,胡椒粉0.1克,麻油2克,生油75克。制法:(1)先将红蟹拆壳,去掉...

  • [汕头小吃特产] 焗袈裟鱼 日期:2017-05-03 18:04:07 点击:0 好评:0

    焗袈裟鱼用料:石斑鱼肉300克,鲜虾肉400克,肥猪肉50克,鸡蛋2个,火腿片30克,湿香菇50克,香菜叶40克,味精5克,精盐4克,网油200克,鸡蛋白25克,急汁30克,生粉少许。制法:(1)...

  • [汕头小吃特产] 芝麻鱼鳔 日期:2017-05-03 18:04:07 点击:0 好评:0

    芝麻鱼鳔用料:油发鱼鳔300克(湿),冬笋100克,虾米10克,水发冬菇50克,芝麻酱25克,料酒10克,味精5克,精盐7克,生油500克(耗50克),湿淀粉30克,上汤350克,葱姜10克。制法:(...

  • [汕头小吃特产] 烩神仙鱼翅 日期:2017-05-03 18:04:06 点击:0 好评:0

    烩神仙鱼翅用料:已炖好的鱼翅针400克,豆芽150克,火腿丝20克,笋肉150克,湿香菇20克,上汤1000屯,精盐3克,味精3克,胡椒粉0.l克, 麻油2克,生粉水少许。制法:(l)先将笋肉滚熟...

  • [汕头小吃特产] 银杏水鱼 日期:2017-05-03 18:04:06 点击:0 好评:0

    银杏水鱼用料:宰净头鱼500克,猪肚肉100克,已加工好净银杏250克,炸蒜头肉25克,红辣椒5克,姜片5克,湿香菇20克,精盐5克,胡椒粉0.1克,麻油1克,绍酒5克,生粉15克,湿粉5克,上...

  • [汕头小吃特产] 五彩焗鱼 日期:2017-05-03 18:04:06 点击:0 好评:0

    五彩焗鱼用料:鲜鱼肉400克,虾肉100克,湿香菇粒15克,熟莲子茸10克,番茄50克,肥肉丝25克,网油200克,洋葱25克,生油1000克(耗100克),红辣椒丝5克,味精5克,胡椒粉0.1克,麻油...

  • [汕头小吃特产] 炸荷包鱼 日期:2017-05-03 18:04:05 点击:1 好评:0

    炸荷包鱼用料:龙箭鱼1条(约500克),瘦猪肉100克,肥猪肉50克,香菇10克,方鱼5克,鸡蛋1个芹菜末10克,荸荠肉50克,白醋40克,白糖150克,生油1000克(耗50克),味精、精盐、胡椒粉...

  • [汕头小吃特产] 炸豆腐鱼 日期:2017-05-03 18:04:05 点击:1 好评:0

    炸豆腐鱼用料:鲜豆腐鱼600克,精盐5克,味精5克,生粉30克,自发粉100克,鸡蛋2个,胡椒粉0.1克,麻油1克,川椒末0.2克。制法:(1)将豆腐鱼去头和肠肚,洗净,放进冰箱稍冻硬身,...

  • [汕头小吃特产] 煎有鱼烙 日期:2017-05-03 18:04:05 点击:0 好评:0

    煎有鱼烙用料:豆腐鱼(即有鱼)500克,蒜茸50克,生粉150克,鱼露25克,味精7.5克,胡椒粉0.1克,麻油1克。制法:(1)先将豆腐鱼去头和肠肚,洗净放进冰箱冷冻,使鱼身稍硬取出,...

  • [汕头小吃特产] 炒桂花鱿 日期:2017-05-03 18:04:05 点击:3 好评:0

    炒桂花鱿用料:湿鱿鱼200克,瘦猪肉100克,鸡蛋3个,香菇10克,葱珠10克,生菜叶(碗大)20叶,猪肉100克,川椒末、味精、精盐各少许。芫荽几条。制法:(1)先将鱿鱼、香菇切成细丝...

  • [汕头小吃特产] 芋泥海参 日期:2017-05-03 18:04:05 点击:1 好评:0

    芋泥海参用料:水发海参500克(4小条),姜15克,带骨鸡300 克,葱10克,淡二汤500克,猪肚肉150克,虾米10克,湿香菇20克,甘草0.l克,绍酒10克,白酒10克,精盐10克,酱油10克,蚝油1...

  • [汕头小吃特产] 干炸鱼盒 日期:2017-05-03 18:04:04 点击:2 好评:0

    干炸鱼盒用料:草鱼肉300克,瘦猪肉150克,鸡蛋2个,湿香菇15克,面粉50克,方鱼末5克,生油500克(耗100克),胡椒粉、精盐、味精各少许。制法:(1)将草鱼肉用刀切成厚片,再把鱼...

  • [汕头小吃特产] 干炸蟹塔 日期:2017-05-03 18:04:04 点击:0 好评:0

    干炸蟹塔用料:鲜蟹肉400克,肥猪肉75克,瘦猪肉125克,鲜虾肉10克,鸡蛋l个,韭黄20克,荸荠2个,蟹壳12个,生油750克(耗100克),味精、精盐、胡椒粉、干雪粉、面包麸各少许。制法:...

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