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  • [梅州小吃特产] 吊烧鸭 日期:2017-05-04 09:15:00 点击:0 好评:0

    吊烧鸭制作单位:梅州市金雁富源大酒店成品特色:蒜香浓郁、皮脆、肉滑、骨香、色泽大红、油亮光润,吊烧鸭,吊烧鸭简介,梅江区特产...

  • [梅州小吃特产] 兴宁盐锔鸡 日期:2017-05-04 09:15:00 点击:0 好评:0

    兴宁盐锔鸡是久负盛名的客家菜肴,自古至今均深受海内外人士的喜爱,客家人选取当地嫩鸡,宰杀后不切块,除去内脏后凉干,然后用抹涂少许食油的草纸将整只鸡严实包好,埋进炒...

  • [梅州小吃特产] 萝卜板 日期:2017-05-04 09:15:00 点击:0 好评:0

    萝卜板萝卜具有消痰化气的功用,味道清甜而价格低廉,深受客家人的喜爱。用萝卜板和粘米粉做成的萝卜板,是客家人的年糕。依各人所好,加入五香粉、虾仁、香菇、猪肉等配合萝...

  • [梅州小吃特产] 畲江工艺品 日期:2017-05-04 09:15:00 点击:0 好评:0

    畲江工艺品畲江镇素有工艺编织传统习惯,且木、竹、藤等工艺资源比较丰富,是广东省的工艺专业镇。工艺品产业的发展解决了全镇近六成的劳动力就业,产值占了全镇GDP的七成,工...

  • [梅州小吃特产] 畲江“姜糖” 日期:2017-05-04 09:15:00 点击:0 好评:0

    畲江“姜糖”梅县畲江元记“姜糖”已有百余年历史,中外驰名,远销国内外,选用优质嫩肉姜,经科学精制,具有蜜味可口,味道纯清,暖胃散寒,化痰止咳,顺气止喘,诚为居家旅...

  • [梅州小吃特产] 人丁粄 日期:2017-05-04 09:14:59 点击:0 好评:0

    人丁粄主要以粘米与糯米混合磨成粉末,加上过滤后的红糖水或开水搅拌,撒上少许食用红色素,揉搓至软韧黏结后,捏成小团,用手掌滚成圆柱条,长约15厘米左右,放在蒸笼中猛火蒸...

  • [梅州小吃特产] 味窖粄 日期:2017-05-04 09:14:59 点击:0 好评:0

    味窖粄是客家最大众化的食物,用大米磨成浆后与少量土碱水拌匀,用开水冲浆,盛入小碗蒸熟。蒸成碗面四周膨胀,中间凹成窝形,以甜酱油(红味)佐食,故称味窖粄。梅县街头常...

  • [梅州小吃特产] 梅菜干 日期:2017-05-04 09:14:59 点击:0 好评:0

    梅菜干为客家人的传统名菜,选取环境优雅的山村定点种植,采用鲜嫩大菜为主要原料,经传统工艺精制而成。可作梅菜扣肉、梅菜蒸排骨、梅菜煲例汤及其他肉类佐料之用。平远梅菜...

  • [梅州小吃特产] 客家肉丸 日期:2017-05-04 09:14:59 点击:0 好评:0

    客家肉丸蒸熟后即可食用,香喷喷、热腾腾的客家肉丸香气扑鼻,味道鲜美可口。山村客家人也常常将客家肉丸晾干存放,食用时可蒸、可煮、可炸、可炒,蒸的脆爽,煮的韧滑,无论...

  • [梅州小吃特产] 娘酒鸡 日期:2017-05-04 09:14:59 点击:0 好评:0

    娘酒鸡娘酒鸡,是客家地区用鸡肉、生姜、娘酒(米酒)制作而成的一种风味小吃。其味香甜嫩滑,美味可口,具有健脾开胃、行气活血之功效。娘酒鸡的制作方法是,将公鸡宰杀干净...

  • [梅州小吃特产] 香炸南乳肉 日期:2017-05-04 09:14:59 点击:0 好评:0

    香炸南乳肉制作单位:梅州市望江楼大酒店成品特色:此菜品根据传统客家“紫盖肉”进行改良创新,选用新式酱料制作而成,表面酥香,肥而不腻,美味可口。,香炸南乳肉,香炸南乳肉...

  • [梅州小吃特产] 客家盆菜 日期:2017-05-04 09:14:59 点击:0 好评:0

    客家盆菜制作单位:梅江区围龙屋星园酒家成品特点:香气浓郁,汤水浓香,客家盆菜,客家盆菜简介,梅江区特产...

  • [梅州小吃特产] 七层粄 日期:2017-05-04 09:14:58 点击:0 好评:0

    七层粄,是客家地区的一种传统风味小吃。过去,每逢传统节日,打醮或庙会等活动时,客家农村几乎家家户户都会制作七层粄,除自吃外,还用来招呼客人和馈赠亲友,相沿成俗,流...

  • [梅州小吃特产] 线刀粄 日期:2017-05-04 09:14:58 点击:0 好评:0

    线刀粄,又叫水粄子,就是以线为刀割制的米粄,如同北方的刀削面一样。它洁白爽滑、清香可口,充饥又解渴,是客家人喜爱的传统美食。过去,不论街头小巷还是乡村小店都有摆卖...

  • [梅州小吃特产] 两熟粄 日期:2017-05-04 09:14:58 点击:0 好评:0

    两熟粄是客家小吃中的一种,制作过程中因要下锅煮两次顾名思义两熟粄。由于该小吃制作简单,吃起来香脆、美味可口,而备受人们的喜欢。此小吃的制作方法是:先将粘米粉盛在盆...

  • [梅州小吃特产] 笋粄 日期:2017-05-04 09:14:58 点击:0 好评:0

    笋粄其制作包括粄皮和肉馅两部分。粄皮以薯粉为原料,用开水拌和揉搓,配以适量煮熟的芋或甘薯,制成薄薄的小圆形粄块;肉馅则以半肥瘦猪肉及竹笋(冬笋为好)为主,分别切碎...

  • [梅州小吃特产] 煎春角 日期:2017-05-04 09:14:56 点击:0 好评:0

    煎春角就是煎蛋角,客家传统家常菜,符合客家人“好食捞大角”的要求。好好吃啊 每次都吃7~8个才够~~,煎春角,煎春角简介,梅江区特产...

  • [梅州小吃特产] 生鱼脍 日期:2017-05-04 09:14:56 点击:0 好评:0

    客家人吃鱼生已经有很长的历史,在宁化、兴宁、五华等地都有吃鱼生的习惯。客家生鱼脍的特点系用的配料加了田螺香蒜醋。现在生鱼脍花样更多,有河鱼生、海鱼生、虾生等等。,生...

  • [梅州小吃特产] 搏丸烩 日期:2017-05-04 09:14:55 点击:0 好评:0

    搏丸烩,有牛肉搏丸捞猪肉搏丸,把打好的肉丸加配料用滚汤烩。当然这个菜也可以是客家敛蒸肉丸或者家庭牛肉丸。客家话“丸”同“圆”同音,象征幸福团圆。以牛肉搏丸为代表,...

  • [梅州小吃特产] 鱼丸煲 日期:2017-05-04 09:14:55 点击:0 好评:0

    食鱼丸,客家话取兆意,谐音“食唔完”。嫩滑爽甜,百年经典。用鱼头汤做底,放发好的鱿鱼一起用瓦煲煲,撒一点葱花,汤浓味鲜,一流。,鱼丸煲,鱼丸煲简介,平远县特产...

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