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八宝菜

时间:2017-03-02 17:19来源: 作者: 点击:
美食城家常八宝菜的做法大全,让你最详细了解八宝菜的做法,八宝菜怎么做好吃,如何做更美味,更有怎么做家常八宝菜的视频及图文解说让您更快的学会简单八宝菜的做法

八宝菜

(1)配料比例

苤蓝lO千克,黄瓜2千克,藕、豆角各l千克,豇豆500克,花生米300克,栗子200克,核桃仁loo克,杏仁100克,瓜仁400克(以上原料:均需先行腌制好)。另黄酱4千克,糖色200克,酱油2千克。’

(2)加工过程将苤蓝洗净,切成0.2厘米厚的片,用铁模截成花瓣,黄瓜切成块,藕切成三角片,豆角切成三角状,豇豆切成0.6厘米长的小段;杏仁用水泡后去皮,再用凉水拔净苦水,栗子煮后去皮,花生米、核桃仁、瓜仁均用水浸泡去皮。将以上原料:混合,用水泡出部分咸味,晾干,装布袋入缸。缸中放入黄酱、糖色、酱油,每天搅拌1次。7~10天后即成。

八宝菜食材搭配小提示

香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物,若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值。

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富,每100克约含88毫克,若与黄瓜同食,菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同吃。

关键词:黄瓜

黄瓜的营养价值

黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]

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