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东阴功的两种做法(泰国菜)

时间:2016-11-21 11:41来源: 作者: 点击:
东阴功的两种做法(泰国菜)东阴功亦有两种做法,一种是不放椰浆的清汤;而另一种是放椰浆、口味比较浓郁的汤。东阴功泰国版原料:虾,蘑菇,鸡汤,辣椒,柠檬汁,鱼露,香菜

东阴功的两种做法(泰国菜)

东阴功的两种做法(泰国菜)

东阴功的两种做法东阴功的两种做法

东阴功亦有两种做法,一种是不放椰浆的清汤;而另一种是放椰浆、口味比较浓郁的汤。

东阴功泰国版

东阴功的两种做法

原料:虾,蘑菇,鸡汤,辣椒,柠檬汁,鱼露,香菜,野姜,香茅,香兰叶,虾籽膏

步骤:

东阴功的两种做法

1,蘑菇切大块,野姜一半切大;香茅一半切大段、一半切碎片;干香兰叶撕碎;鲜柠檬挤汁。

东阴功的两种做法

2,鸡汤倒入小锅中。

东阴功的两种做法

3,将大段的香茅倒入锅中。

东阴功的两种做法

3,切大片的野姜也倒入锅中,然后小火煮开,并继续煮约7、8分钟,至香料温浓烈,捞出香茅和野姜。

东阴功的两种做法

4,将香茅小片倒入锅中。

东阴功的两种做法

5,将香兰叶撕小片倒入锅中。煮开锅。

东阴功的两种做法

6,将虾和蘑菇倒入,继续煮约10分钟。

东阴功的两种做法

7,倒入鱼露调味。

东阴功的两种做法

8,倒入柠檬汁

东阴功的两种做法

9,放入辣椒。

东阴功的两种做法

10,将汤倒入碗中,撒上香菜、虾籽膏即可。你看,不放虾籽膏的东阴功一点也不热辣,那红色全拜托我还没有在北京找到的虾籽膏了。

胖星儿版东阴功

东阴功的两种做法

我是用了剁辣椒来当辣椒,因为剁辣椒本身就有酸味,其实很烹饪东阴功的。

原料:

东阴功的两种做法

虾,蘑菇(草菇),野姜,香茅,香兰叶,柠檬,鱼露,剁辣椒,高汤

步骤:

东阴功的两种做法东阴功的两种做法东阴功的两种做法

1,这依次便是香茅、野姜(泰国南姜)和香兰叶,都是在新源里买的哈。

东阴功的两种做法东阴功的两种做法

2,虾去皮、去头、背部挑泥并划开;野姜切大片;香茅一般切大段、一半切小片;香兰叶撕小片。

东阴功的两种做法东阴功的两种做法

3,将野姜、大段的香茅放入锅中,倒入高汤,煮沸后继续小火煮一会儿,待闻到明显香味后捞出香茅和野姜。

东阴功的两种做法

4,将切成小片的香茅以及香兰叶倒入锅中。

东阴功的两种做法

5,放入蘑菇

东阴功的两种做法

6,倒入虾。

东阴功的两种做法

7,倒入鲜柠檬汁。

东阴功的两种做法

8,加入鱼露。

东阴功的两种做法

9,倒入椰浆。

东阴功的两种做法

10,因为家里不备鲜辣椒,所以就用剁辣椒代替。因为剁辣椒是有酸酸辣辣的味道,所以我真的觉得还蛮配东阴功的呢。呵呵。不过,可惜没有买到虾籽膏,又忘记买香菜,所以看起来不是那么回事,不过味道还很不错:)

(责任编辑:admin)
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