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泰式酿番茄(泰国料理)

时间:2016-11-21 11:40来源: 作者: 点击:
泰式酿番茄的做法(泰国料理)原料番茄6片土豆1只胡萝卜半根雀巢橙味15克姜末10克辣椒酱12克制作方法(1)土豆洗干净,放入锅中加水煮熟。煮熟后剥去皮,放在切菜板上,用刀压成土豆泥备

泰式酿番茄(泰国料理)

泰式酿番茄的做法(泰国料理)

泰式酿番茄

原料 番茄6片 土豆1只 胡萝卜半根 雀巢橙味15克 姜末10克 辣椒酱12克

制作方法

泰式酿番茄

泰式酿番茄 (1)土豆洗干净,放入锅中加水煮熟。煮熟后剥去皮,放在切菜板上,用刀压成土豆泥备用。

泰式酿番茄 (2)番茄洗干净,横向切,改刀成厚片共6片,挖出蕃茄籽备用。 泰式酿番茄

泰式酿番茄

(3)胡萝卜洗干净,改刀成小块,放入食品粉碎机中, 粉碎成末。然后用油略炒片刻(这样处理胡萝卜素容易吸收)备用。 (4)生姜洗干净,刮皮然后剁成末备用。

泰式酿番茄 (5)平底锅内加入精制油,煸香生姜末倒入土豆泥、炒过的胡萝卜末,小火煸炒放些米醋(很关键哦!)。调味放少许盐和素易鲜(代替味精)炒匀出锅,冷却备用。

泰式酿番茄 (6)取番茄片,挖出籽的部分,用刚才炒好的胡萝卜土豆泥填塞整齐。然后在酿好的番茄片上,二面拍上干淀粉备用。

泰式酿番茄 (7)净锅内加入精制油,大火加热至六成热,倒入酿好的番茄片,大火炸15秒左右出锅, 沥干油分,装入盘中备用。

泰式酿番茄 (8)净锅内加入40克水,加热水开,放雀巢橙味、加少许盐、辣椒酱、加入白糖、还有白醋,烧开,勾芡淋少许油,把芡淋在盘中炸好的番茄片上即可。OK!

特别提示 纵使材料如何简单,制作上出奇的新颖, 盛夏爽口的开胃菜,绝对值得大家一试。

制作关键: 炒土豆泥,姜末和米醋不能不放。 炒土豆泥中间不能加水,保持比较干的状态。 炒胡萝卜末一定要用平底锅,铁锅炒容易黑。

泰式酿番茄

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