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咕噜牛排

时间:2016-08-10 10:26来源: 作者: 点击:
其他国家菜谱咕噜牛排的做法详细介绍,好食材美食大全通过图文并茂的方式教您咕噜牛排怎么做,如何做咕噜牛排才好吃.食材:牛肉300克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克 辣椒25克,葱段5克,蒜泥
更新于:2015-4-9 05:51:30
分享咕噜牛排的做法,让更多人知道
菜系及功效:其他国家

咕噜牛排的制作食材:

牛肉300克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克。
辣椒25克,葱段5克,蒜泥。
芝麻油各00.5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克。

咕噜牛排的做法详细步骤

①将牛肉切成块,在上面斜刀轻剞横竖花纹。鲜笋和辣椒切成菱形块;肉块用精盐、汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉搅匀,再粘上干淀粉;

②炒锅上中火,下油烧至五成熟,把肉炸成牛排,约炸3分钟端离火口,炸浸约2分钟捞起。把锅放回炉子上,烧至五成热,将已炸过的牛排和笋块一起下锅,再炸约2分钟,待肉呈金黄色至熟,倒入漏勺沥油;

③炒锅留油少许,放回炉子上,投入蒜、辣椒,爆出香味,加葱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和葱块拌炒,淋入麻油和花生油,炒匀即可。
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