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韩国辣酱 香烧蛤蜊(图)

时间:2016-11-21 10:49来源: 作者: 点击:
nbsp;nbsp;nbsp;原料: 蛤蜊400克,红辣椒2个,洋葱少许,青椒1个,高汤1匙。 辅料: 姜片、蒜片各适量,红油1/2大匙,酱油、蚝油、花雕酒各1小匙,白糖1/3小匙,水淀粉适量。 做法: 1

韩国辣酱 香烧蛤蜊(图)

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    原料:

  蛤蜊400克,红辣椒2个,洋葱少许,青椒1个,高汤1匙。

  辅料:

  姜片、蒜片各适量,红油1/2大匙,酱油、蚝油、花雕酒各1小匙,白糖1/3小匙,水淀粉适量。

  做法:

  1. 将蛤蜊泡在盐水中吐沙,洗净;洋葱洗净,切丝;红辣椒洗净切粒;青椒洗净,切丝。

  2. 炒锅爆香青椒、红椒,洋葱、姜片、蒜片,加酱油、蚝油、花雕酒、白糖及高汤,倒入蛤蜊翻炒。

  3. 炒至蛤蜊开口,最后勾薄芡,淋入红油即可。

  Tips:

  用油炒香红辣椒、姜、葱,倒入蛤蜊,大火炒六成熟后,放入韩国辣酱和少许开水,炒熟加入香菜装盘即成韩国辣酱蛤蜊。或者把韩国辣酱换成生抽,做法同韩国辣酱蛤蜊即成生抽辣蛤蜊,材料还可换成海螺、蚬子等。

 
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