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手工truffle(松露)巧克力(甜品-法国人最钟爱的

时间:2016-11-21 14:53来源: 作者: 点击:
手工truffle(松露)巧克力的做法(甜品-法国人最钟爱的黑蘑菇巧克力)材料:黑巧克力100g、淡奶油70g、黄油20g、可可粉10g做法:1、将巧克力切成碎屑(缩短融化时间)。2、做法将巧克

手工truffle(松露)巧克力(甜品-法国人最钟爱的“黑蘑菇”巧克力)

手工truffle(松露)巧克力的做法(甜品-法国人最钟爱的黑蘑菇巧克力)

手工truffle

材料:黑巧克力100g 、淡奶油70g 、黄油20g 、可可粉10g 手工truffle

做法:

1、将巧克力切成碎屑(缩短融化时间)。 手工truffle

2、做法将巧克力隔水溶化(水温不超过55度,以稍微有些烫手为宜)。 手工truffle 3、黄油放入淡奶油中中火煮开。手工truffle 4、回凉到90度,加入溶化的巧克力,搅拌均匀。 手工truffle 5、放入冰箱等到巧克力慢慢凝固,根据巧克力的多少凝固时间长短不一,这个份量大概10多分钟的样子,期间注意观察。 手工truffle 6、将凝固的巧克力分成15克等份( 每个大约10克),用手揉成球, 之后用细筛筛上可可粉,再次放入冰箱,彻底凝固即可。 手工truffle 手工truffle(松露)巧克力法国人最钟爱的黑蘑菇巧克力 手工truffle

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