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马乃司

时间:2016-08-10 10:17来源: 作者: 点击:
澳洲菜谱马乃司的做法详细介绍,好食材美食大全通过图文并茂的方式教您马乃司怎么做,如何做马乃司才好吃.食材:蛋黄2个,精盐1.5克,白胡椒粉少许,芥末1.5克,白醋(或柠檬汁)5克,色拉油250克。
更新于:2015-3-21 06:42:06
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菜系及功效:澳洲菜谱

马乃司的制作食材:

蛋黄2个,精盐1.5克,白胡椒粉少许,芥末1.5克,白醋(或柠檬汁)5克,色拉油250克。

马乃司的做法详细步骤

蛋黄放入干净的碗内,加精盐、胡椒粉、芥末和一半白醋,用打蛋棒用力抽打,并徐徐注入色拉油(约四分之一);当汁逐渐稠厚时,再加些色拉油,边抽打边加油,随时检查汁的混合情况;油加完后,加入剩下的白醋,搅至浆糊状即可;约出料250克。适用是调制色拉的主要汁种,被称为冷汁汁种。
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