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家常蛋挞的做法

时间:2016-08-17 09:01来源: 作者: 点击:
家常蛋挞的做法,如何做家常蛋挞怎么做好吃,家常蛋挞的家常做法详细步骤图片,其实家常蛋挞的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做家常蛋挞的材料、器具,然后按照步骤一步步
蛋挞源于香港,在香港茶餐厅将之发扬光大。蛋挞自上世纪五十年代,开始进驻香港大小餐厅,成为香港人喜爱的美点。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。在慵懒的午后,冲一杯咖啡,沐浴在阳光中,咬一口蛋挞,无疑是一种享受。

家常蛋挞的材料

 
                 低筋面粉300g
玉米200g
鸡蛋黄3个适量
牛奶100g适量
 

家常蛋挞的做法图片步骤,怎么做家常蛋挞好吃?

  • 家常蛋挞的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com
    第1步水油面:200g面粉、150g油,适量水和成水油面。和面时,将面粉和油放好,谁要一点点适量加,使面达到和的柔软。和好醒10分钟。

     
  • 家常蛋挞的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com
    第2步油酥:100干面粉、50油。

     
  • 家常蛋挞的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com
    第3步水油面感慨包入油酥。


     
  • 家常蛋挞的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com
    第4步收口朝下再擀开,擀成长方形。


     
  • 家常蛋挞的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com
    第5步叠四折。

     
  • 家常蛋挞的家常做法第6步图片步骤 www.6a8a.com
    第6步再擀开。


     
  • 家常蛋挞的家常做法第7步图片步骤 www.6a8a.com
    第7步卷成圆柱。


     
  • 家常蛋挞的家常做法第8步图片步骤 www.6a8a.com
    第8步切1厘米厚的段。


     
  • 家常蛋挞的家常做法第9步图片步骤 www.6a8a.com
    第9步平放入模具。


     
  • 家常蛋挞的家常做法第10步图片步骤 www.6a8a.com
    第10步用大拇指一点一点用力按成碗型,高出模具一点。


     
  • 家常蛋挞的家常做法第11步图片步骤 www.6a8a.com
    第11步蛋挞液:蛋黄3个。牛奶100g,适量白糖加热成糊。

     
  • 家常蛋挞的家常做法第12步图片步骤 www.6a8a.com
    第12步蛋挞液倒入放好蛋挞皮的模具,七分满。烤箱预热,上下火,中层,200度,20分钟。


     
  • 家常蛋挞的家常做法第13步图片步骤 www.6a8a.com
    第13步成功。


烹饪技巧

1、鸡蛋液的份量是8个蛋挞皮,多做可将份量加大就行;
2、蛋液一定要过筛两遍,这样烤出来的蛋挞才嫩滑。

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