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牛肝菌的营养价值 推荐三种牛肝菌的食用方法

时间:2016-11-03 13:59来源: 作者: 点击:
牛肝菌有什么营养价值?牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,少部分的牛肝菌菌种有毒,但大部分品种都可以食用。牛肝菌味道非常鲜美,营养丰富。那么,牛肝菌有哪些

  【导读】牛肝菌有什么营养价值?牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,少部分的牛肝菌菌种有毒,但大部分品种都可以食用。牛肝菌味道非常鲜美,营养丰富。那么,牛肝菌有哪些营养价值?牛肝菌有哪些功效与作用?牛肝菌有哪些食用方法?下面就跟小编一起来看看吧。

  牛肝菌的营养价值

  牛肝菌富含”蛋白质”,更含多种”维生素”、l6种氨基酸、l1种矿物质元素还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。

牛肝菌的营养价值 推荐三种牛肝菌的食用方法

  以白牛肝菌为例,每100克白牛肝菌干品中含有能量253千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质27.8克,脂肪1.6克,碳水化合物53.3克,”叶酸”124.4微克,膳食纤维21.5克,维生素A18微克,”胡萝卜”素108微克,硫胺素0.32毫克,核黄素1.72毫克,烟酸43.08毫克,维生素E4.42毫克,钙2毫克,磷528毫克,钾1571毫克,钠9.1毫克,镁47毫克,铁9.2毫克,锌5.8毫克,硒758.8微克,铜1.19毫克,锰3.88毫克。

牛肝菌的营养价值 推荐三种牛肝菌的食用方法

  牛肝菌的功效与作用

  1、牛肝菌具有祛风散寒、舒筋活络的功效;中医认为对”贫血”、体虚、”头晕”、”耳鸣”有功效。

  2、治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐,还可用以治妇女白带异常。

  3、有抗”流感”病毒、防治”感冒”的作用。经常食用牛肝菌可明显增强机体”免疫力”、改善机体微循环。

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