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夏天吃什么菜之五杯鸭的做法

时间:2016-08-17 15:30来源: 作者: 点击:
五杯鸭做法简单,却浓香扑鼻,十分开胃。 原料:鸭子一只。姜片适量,外加一杯酒,一杯醋,一杯酱油,一杯糖,一杯水。 做法: 1、烧一锅水,放点姜和酒,煮开,把斩块的鸭肉块

夏天吃什么菜之五杯鸭的做法
  五杯鸭做法简单,却浓香扑鼻,十分开胃。

  原料:鸭子一只。姜片适量,外加一杯酒,一杯醋,一杯酱油,一杯糖,一杯水。

  做法:

  1、烧一锅水,放点姜和酒,煮开,把斩块的鸭肉块放进去煮开,煮出血水和浮沫,倒出,冲漂干净后沥干水;

  2、炒锅重新加热,倒入适量的油,将切好的姜片放入,炸到微微焦黄,姜片多放些,可以去鸭腥味;

  3、将焯过水的鸭块倒入锅中,反复地翻炒,煸出油,接着将锅内的材料倒入砂煲,按顺序分别倒入一杯酒,一杯醋,一杯酱油,一杯糖,一杯水(可加少许盐),大火烧开后,盖上盖子,转中小火,煲上约20分钟左右,开盖子,转大火加热让水份挥发,酱汁变稠即可。


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