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鲍鱼不能和什么一起吃 鲍鱼哪些部位不能吃

时间:2016-11-02 18:28来源: 作者: 点击:
鲍鱼不能和什么一起吃?鲍鱼是我们都听过的一种海鲜,鲍鱼的营养价值丰富,但是真正吃过鲍鱼的人还是不多,关于鲍鱼的一些禁忌可能也不太了解,那么鲍鱼不能和什么一起吃呢,

  【导读】鲍鱼不能和什么一起吃?鲍鱼是我们都听过的一种海鲜,鲍鱼的营养价值丰富,但是真正吃过鲍鱼的人还是不多,关于鲍鱼的一些禁忌可能也不太了解,那么鲍鱼不能和什么一起吃呢,下面就和小编一起去看看吧!

  鲍鱼不能和什么一起吃

  鲍鱼和牛肝一起吃易发生”消化不良

  鲍鱼和”鸡肉”一起吃影响消化吸收

  鲍鱼哪些部位不能吃?

  很多人吃鲍鱼时,多习惯把整只鲍鱼都吃进嘴里。你知道吗,海鲜也有不能吃的“死角”,那么鲍鱼哪些部位不能吃呢?

  有些人因鲍鱼价格贵,不愿去其绿色的内脏。鲍鱼内脏是有毒,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这时期鲍鱼内脏不能吃。

鲍鱼不能和什么一起吃 鲍鱼哪些部位不能吃

  鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素,是海藻叶绿素衍生物的分解产物。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中,具有光化活性,如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼,然后又暴露于阳光中的话,该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生,从而引起皮肤的炎症和毒性反应。

  鲍鱼毒素的”中毒”症状为脸和手出现红色”水肿”,体质过敏者反应就更大,但不是致命的。所以建议去其内脏。

鲍鱼不能和什么一起吃 鲍鱼哪些部位不能吃

  新鲜的鲍鱼如何挑选?

  首先,从外观上看,鲍壳颜色光亮,不能有寄生物附着,”鱼肉”呈米黄色、浅棕色,形状为椭圆形,无破损,个头均匀,这样的鲍鱼就比较好。其次,要上手捏一捏肉质,好的鲍鱼肉质丰厚、饱满,柔软有弹性,活的鲍鱼一碰就会收缩,而那些僵硬的鲍鱼就是死的,不能食用了。

  挑选到满意的鲍鱼,制作时,要先沿着鲍壳,把肉划下来。里面会有一些内脏,要去除干净。然后拿软刷把鲍鱼肉表面刷洗干净,特别是缝隙处一定要多刷几遍。鲍鱼放蒜蓉蒸,或者煲汤、煮粥都可以,整块的鲍鱼可以切十字形花刀,这样易熟也入味。

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