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宫廷固元膏

时间:2016-08-08 19:58来源: 作者: 点击:
宫廷固元膏的做法详细介绍,好食材美食大全通过图文并茂的方式教您宫廷固元膏怎么做,如何做宫廷固元膏才好吃.食材:阿胶250克(半斤),黑芝麻150克,大枣肉150克,核桃仁200克,桂圆150克,黄酒
更新于:2016-2-10 14:54:01
分享宫廷固元膏的做法,让更多人知道
分类标签:药膳偏方甜品/点心
菜品口味
甜味
主要工艺
所需时间
1小时以上
制作难度
普通
食材明细
阿胶250克(半斤)黑芝麻150克
大枣肉150克核桃仁200克
桂圆150克黄酒250ml
枸杞一把蜂蜜120克

宫廷固元膏的做法详细步骤

宫廷固元膏的做法图片第1步
1、半斤阿胶敲碎,家里没有合适的工具,我是拿到家里附近的药店帮忙的,半斤收3元钱
宫廷固元膏的做法图片第2步
2、敲碎的阿胶倒入黄酒中浸泡3-4天,我的泡足了四天(盖上盖子以防酒精挥发)黄酒我买的是古越龙山5年陈,不贵
宫廷固元膏的做法图片第3步
3、备好其他需要的材料,枸杞是后面顺手补上的,所以没拍到。蜂蜜我用的是同学到山上蜂农家买的
宫廷固元膏的做法图片第4步
4、大枣洗干净烘干水分剪碎顺便去核
宫廷固元膏的做法图片第5步
5、我的桂圆很很硬很干,需要蒸3分钟左右,如果大家买的桂圆本身不干不硬的话可以省略此步骤
宫廷固元膏的做法图片第6步
6、小火,炒香核桃,然后炒香黑芝麻和红枣,核桃闻到香气同时吃到嘴里也很香的时候即可,芝麻因为是黑色,一时难以判断的,可以一边炒一边试吃,嚼着有香气即可。红枣主要炒干表面水分,耐于保存
宫廷固元膏的做法图片第7步
7、找一个宽锅,装于适量水,再放入要煮阿胶的深锅,水中可以垫一块小毛巾,这样搅动阿胶的时候下面的水不会溅出,或者溅入阿胶中,先大火烧开,再转小火慢熬,因为阿胶泡的时间较长,预热很容易融化,大概十五分钟就彻底融化了。
宫廷固元膏的做法图片第8步
8、小火慢熬半个小时,隔水加热的阿胶温度不高,大概是70度左右,所以水分也不会蒸发的很多,其实也不需要熬的水分很干,更不需要熬到挂旗现象
宫廷固元膏的做法图片第9步
9、半小时后倒入蜂蜜(隔水加热玻璃碗中的温度不是很高,可以直接倒入蜂蜜,蜂蜜也可以最后一部倒入)
宫廷固元膏的做法图片第10步
10、加入核桃拌均匀,然后加入桂圆,红枣、黑芝麻,枸杞拌均匀即可,如果这个时候还有汤汁,可以熬个十来分钟即可收膏,没有汤汁了可以直接取出倒入碗中
宫廷固元膏的做法图片第11步
11、取四方容器,垫上保鲜膜/保鲜袋/油纸/锡纸,趁热倒入固元膏,压实,凉后入冰箱冷藏一夜后切片即可(用锡纸的话四周比较难撕掉,但是底部很容易,保鲜膜保鲜袋都很容易撕掉),每天吃一片,切一个星期的量,冬天室温在玻璃密封盒保存即可,其他的留在冰箱保存,吃完那了再切一个星期的量,这样不需要担心吃到冷的东西会影响肠胃。
(责任编辑:admin)
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