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瘦身菜酸辣萝卜丁

时间:2016-08-15 10:26来源: 作者: 点击:
瘦身菜酸辣萝卜丁的做法详细介绍,好食材食谱大全通过图文并茂的方式教您瘦身菜酸辣萝卜丁怎么做,如何做瘦身菜酸辣萝卜丁才好吃.食材:白萝卜适量,胡萝卜适量,樱桃小萝卜适量 陈醋适量
更新于:2015-10-27 11:04:33
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分类标签:”家常菜谱””清爽凉菜””素斋菜””减肥菜谱”
菜品口味
”酸辣味”
主要工艺
”腌”
所需时间
”10-30分钟”
制作难度
”普通”
食材明细
”白萝卜”适量”胡萝卜”适量
”樱桃小萝卜”适量 
”陈醋”适量”生抽”适量
”香油”适量”花椒油”适量
”糖”适量”盐”适量
”花椒”适量干红椒适量
”熟白芝麻”适量 

瘦身菜酸辣萝卜丁的做法详细步骤

瘦身菜酸辣萝卜丁的做法图片第1步
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁;
瘦身菜酸辣萝卜丁的做法图片第2步
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分;
瘦身菜酸辣萝卜丁的做法图片第3步
3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香;
瘦身菜酸辣萝卜丁的做法图片第4步
4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;
瘦身菜酸辣萝卜丁的做法图片第5步
5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;
瘦身菜酸辣萝卜丁的做法图片第6步
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

瘦身菜酸辣萝卜丁的做法小贴士

1.白萝卜是主角,胡萝卜和樱桃小萝卜少许只为增色;
2.腌制萝卜丁的时候容器最好要干净无油,放入的盐适量不要太多,以免太咸,腌制出的水分要倒出来;
3.炸花椒、干辣椒的时候火要小,以免炸糊产生苦味、异味;
4.调味汁原则上用陈醋用量可稍多一些,生抽用量要小以免过咸,口味可以根据自己喜欢的程度来调节;
5.有陶瓷罐最好,没有的话,质量好的厚保鲜袋也可以做容器,装好后请尽量排出里面的空气;
6.放置冰箱冷藏腌制的时候还会出水,中途可以摇晃袋体,使之更加均匀入味;
7.原则上冰箱冷藏过夜即可食用,但之后第2-3天味道最好,如果发现味道不够,中途也可添加调味料,请尽量在1个星期内吃完。
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