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锅烧牛肉(二)

时间:2016-08-15 16:02来源: 作者: 点击:
私家菜菜谱锅烧牛肉(二)的做法详细介绍,好食材食谱大全通过图文并茂的方式教您锅烧牛肉(二)怎么做,如何做锅烧牛肉(二)才好吃.食材:牛肉(腑肋)750克
更新于:2015-4-1 13:16:30
分享锅烧牛肉(二)的做法,让更多人知道
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锅烧牛肉(二)的简介及特色

外焦里嫩,肉味咸鲜。
分类标签:”私家菜””肢寒畏冷食谱””低温环境作业人群食谱”
菜品口味
”咸鲜味”
主要工艺
”软炸”
食材明细
”牛肉(腑肋)”750克 
”鸡蛋”100克”淀粉(玉米)”100克
”花生油”100克”料酒”50克
”盐”20克”花椒”5克
”八角”3克”桂皮”10克
”丁香”10克”大葱”15克
”姜”10克 

锅烧牛肉(二)的做法详细步骤

1.牛肉(肋条)洗净,加料酒、精盐在牛肉上搓匀。
2.牛肉放容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香,上笼屉蒸约2至3小时酥烂为止,取出晾凉。
3.鸡蛋磕入碗内,加玉米粉调成全蛋糊抹在蒸制好的牛肉两面。
4.油放入锅内,烧至七成热时,下牛肉炸至黄色,捞出控净油,改成条形,码入盘内即成。

锅烧牛肉(二)的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需要准备花生油约1000克。
(责任编辑:admin)
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