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银针禾虫

2016-08-15 16:02https://www.gooyue.com.cn/好食材美食网
更新于:2015-3-29 19:05:26
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分类标签:”私家菜””气血双补食谱””利尿食谱””健脾开胃食谱”
菜品口味
”咸鲜味”
主要工艺
”熟煎”
食材明细
”禾虫”125克 
”白毫银针”175克 
”大蒜(白皮)”5克”植物油”30克
”黄酒”5克”淀粉(豌豆)”5克
”胡椒粉”0克”香油”1克

银针禾虫的做法详细步骤

1.先将禾虫用滚水飞熟,捞起;大蒜剁成蒜茸;用油起锅,将银针放在锅中煎至五成熟,滤去水分。
2.再用油起锅,将蒜茸、禾虫、煎过的银针一起放在锅中抛匀,赞入绍酒,用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡,加包尾油、麻油和匀,倒在碟上即成。