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水晶布丁派(自制甜品-不用烤箱)

时间:2016-11-18 18:06来源: 作者: 点击:
水晶布丁派的做法(自制甜品-不用烤箱)皮子很Q,不用烤箱很简单,不油腻,是非常适合夏天的甜点,也是挺有意思的小点心,很适合喜欢新鲜感的孩子们~~~水晶派皮所需材料:(8寸

水晶布丁派(自制甜品-不用烤箱)

水晶布丁派的做法(自制甜品-不用烤箱)

水晶布丁派

水晶布丁派

皮子很Q,不用烤箱很简单,不油腻,是非常适合夏天的甜点,也是挺有意思的小点心,很适合喜欢新鲜感的孩子们~~~

水晶布丁派 水晶派皮所需材料:(8寸的三能活底派盘)

澄粉90克生粉(或玉米淀粉)30克白糖25克色拉油20克开水(一定要滚烫的)130ml

布丁派心所用材料:

布丁粉(任何口味的都可以)70克牛奶130克淡奶油30克 芒果果肉100克(可以换做任何自己喜欢的水果)

****淡奶油的保存方法:淡奶油一次买的多,肯定不能尽快的用完,放在冷藏里也只能保存1周左右,我一般都是将买来的淡奶油连盒一起扔在冷冻里,等到冻成块后,撕去外面的包装,然后用刀切成1厘米厚的片(因为是奶制品不会冻得很硬,非常好切)用保鲜袋逐个分装,再冷冻保存,用的时候拿出来直接上称称量用刀子切割所需的分量即可,室温化开后完全不影响它的打发~~~~~

详细做法:

1.先做派皮:将澄粉 生粉 白糖放在一个大碗里拌匀

2.将开水倒入,边倒边用筷子搅拌,让开水将澄粉都烫到

3.只要不烫手就揉成团

4.然后用擀面杖擀成比派盘大一圈的皮子(面没有弹性爱裂开,可以放上去用手捏合,按平,蒸熟就好了)

5.放到活底派盘上将皮子和派盘的底和四周用手按至紧密贴合

6.用擀面杖从派盘上擀过去将多余的派皮去掉

7.将做好的派皮和派盘一起放入蒸锅中开锅后大火蒸8分钟,关火取出

8.蒸派皮的时候就可以做派心了

9.将牛奶倒入小锅中小火加热到沸腾(大火容易将四周都弄糊发黑)关火

10.倒入布丁粉搅至完全溶解

11.再加入鲜奶油搅拌均匀

12.再开小火加热到沸腾关火

13.将做好的布丁液过滤到派皮上

14.撒上切成小块的水果

15.凉后放入冰箱冷藏,完全凝固就可以吃了

水晶布丁派 水晶布丁派 水晶布丁派

水晶布丁派

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