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凉拌鲜核桃仁的做法

时间:2016-09-14 15:23来源: 作者: 点击:
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凉拌鲜核桃仁的做法

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:    2016-09-06 09:28:16

邹城东乡地势多丘陵,果树林立漫山遍野,每到秋季枝头挂满应季的干果。这其中尤以核桃居多,这时节,市场上卖鲜核桃商贩就渐渐多了起来。

剥去鲜核桃的外层肉皮、敲开硬壳、撕掉内膜,洁白的核桃果肉脆嫩清甜,完全没有核桃干果的那种沧桑和干涩,鲜核桃肉用来做菜,特别是”凉拌”了吃,脆甜又爽口。

凉拌鲜核桃仁的做法

凉拌鲜核桃仁

原料:”鲜核桃”5个、白酱油1.5茶匙、苦菊1棵

凉拌鲜核桃仁的做法

1、鲜核桃用刀子切开最外层肉片,剥出核桃。

2、用核桃钳子夹开核桃硬皮,剥出核桃肉。把核桃肉放到开水浸泡十几分钟。剥掉核桃肉上的薄皮。

凉拌鲜核桃仁的做法步骤1-2

3、苦菊择洗干净,掰成小段。

凉拌鲜核桃仁的做法步骤3-4

4、把核桃肉、苦菊盛到干净器皿里。调入白酱油,拌匀腌5分钟即可油盐度。 

凉拌鲜核桃仁的做法步骤

凉拌鲜核桃仁食材搭配小提示

”桂花和核桃仁能一起吃”:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

”核桃仁和山楂能一起吃”:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效

核桃的功效与作用

核桃别名胡桃仁、胡桃肉、核桃、胡桃、吴桃、唐秋子、羌桃。中国是世界核桃起源地之一,在2000多年前就开始栽培核桃。公元3世纪张华所著的《博物志》一书中,就有“张骞使西域,得还胡桃种”的记载,因其出自胡(西域...”[更多]”

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