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拌豆腐

时间:2016-09-14 15:23来源: 作者: 点击:
好食材美食网家常拌豆腐的做法大全,让你最详细了解拌豆腐的做法,拌豆腐怎么做好吃,如何做更美味,更有怎么做家常拌豆腐的视频及图文解说让您更快的学会简单拌豆腐的做法

拌豆腐

□ 作者:海燕的厨房 ‖ 来源:”海燕的厨房美食博客”    2016-08-31 10:11:35

说实话,豆腐是最常见的日常生活食材,主要由大豆制浆凝固成型为含大量水分的凝胶体--豆腐,也是素食菜肴的主要原料,被称为“植物肉”,元代·郑允端《豆腐》诗:种豆南山下,霜风老荚鲜。磨砻流玉乳,蒸煮结清泉。色比土酥净,香逾石髓坚。味之有余美,五食勿与传!均给予豆腐高赞!

我们生活中吃的豆腐有南豆腐和北豆腐之分,主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85-88%。根据自己的喜欢选够不同的豆腐烹制不同的豆腐美味!

​​我喜欢吃豆腐,因为吃豆腐有很多很多的好处,举几个栗子:

1,豆腐味甘、咸、性寒、主要功效益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。

2,营养丰富,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6,

3,现代医学证实,豆腐对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,豆腐不含胆固醇,是三高人群的佳肴

素食中,豆腐是头等主原料和佳肴

拌豆腐】我就是想吃豆腐啦~美美的吃豆腐

用料:”即食豆腐”两块、日本寿司酱油少许、咸蛋黄1-2个

拌豆腐的做法

​拌豆腐的做法

1、咸蛋黄放入蒸锅中大火蒸熟

2、取出后用刀背压碎

拌豆腐的做法步骤1-2

3、接着剁成细粒状

4、即食豆腐取出

拌豆腐的做法步骤3-4

5、用叉子戳点小孔后倒入寿司酱油

6、接着撒入剁碎的蛋黄即可

拌豆腐的做法步骤5-6

​做好后,直接来一勺,美极了!

拌豆腐

​拌豆腐小提示

1,豆腐选用即食豆腐,或者水豆腐,老豆腐不适合

2,咸蛋黄要蒸熟后压碎,也可以换成肉松或者柴鱼片

拌豆腐食材搭配小提示

”香菇和豆腐能一起吃”:二者同食,有降压降脂之显着功效

”草莓和豆腐能一起吃”:二者同食,有缓解更年期综合征之功效

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...”[更多]”

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