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小龙虾配红酒让你吃出惬意

时间:2016-12-01 16:23来源: 作者: 点击:
小龙虾配红酒让你吃出惬意:每当夜幕降临,几乎室外的每朵洋伞下,都可以看到人们食指飞舞剥吃香辣小龙虾。当然吃龙虾的时候肯定是要辅助上一些酒的,这样才过瘾。大部分人肯

每当夜幕降临,几乎室外的每朵洋伞下,都可以看到人们食指飞舞剥吃香辣小龙虾。当然吃龙虾的时候肯定是要辅助上一些酒的,这样才过瘾。大部分人肯定想也不想,最好的搭配肯定就是冰镇啤酒或者是王老吉凉茶了。既能解渴还能快速降温,这是吃这种麻辣小龙虾的最好搭配了。那么,为什么不尝试一下葡萄酒呢?小龙虾就本身来说肉质很鲜美而入口带有一种天然的甘甜,几乎是很难和红葡萄酒融合的。口味比较搭的应该就是口感带点甜的白葡萄酒,因为酒中的甜中和了辣味,酒中的酸更能提小龙虾的鲜味。清新爽口的香槟和气泡酒应该是很不错的搭配。

  其实小龙虾并不像人们形容的那样喜欢脏的地方,根据养殖户讲,脏地方的小龙虾是长不大的,目前上海不少小龙虾是来自千岛湖。上海小龙虾的做法大都是辣味的,以往人们吃小龙虾都喝啤酒或者可乐,小龙虾配葡萄酒,意料之外的美妙。

  配葡萄酒的另一好处是可以杀菌,低酒精度的啤酒和可乐是不可能做到的,特别是有人担心小龙虾可能携带血吸虫,具有润肺功能的白葡萄酒就更有搭配的理由了。

  吃油腻的中餐菜式,还真得用红葡萄酒来配,因为红葡萄酒中的单宁能去油解腻、帮助消化。如果试过一手红酒、一手龙虾的新吃法,你将从此和啤酒说拜拜。

  很多人都不知道,其实甜味型葡萄酒是香辣味的绝配,这是大酒店专业人士们的一致看法。男人最好点辛辣型葡萄酒,如果用来搭配小炒腊肉、香辣蟹、回锅肉、麻辣川味等,是相当OK的。这可以说是世上任何啤酒也做不到的。无它,够爽!另外,浓味型红葡萄酒,如浓郁型波尔多红、浓郁型意大利红,适合搭配牛羊肉、卤肉、酱爆肉、炖肉、野味、铁板烧或烧烤等。

  只要懂得搭配,就连街头串烧都会散发出绝色烤香。

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