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  • [葡萄酒文化] 爱米•卑诺——葡萄酿酒一代宗师 日期:2016-12-01 16:23:38 点击:0 好评:0

    爱米卑诺——葡萄酿酒一代宗师: 爱米·卑诺(EmilePEYNAUD)生于1912年,15岁就开始在波尔多酒商MaisonCalvet工作。当时他工作过的办公室、酒窖仍然完好地保存在波尔多市区QuaidesChartrons。他...

  • [葡萄酒文化] 克里斯蒂安•努埃——波尔多传统酿酒师的领 日期:2016-12-01 16:23:38 点击:0 好评:0

    克里斯蒂安努埃——波尔多传统酿酒师的领导者: “也许花一辈子时间与梅鹿辄葡萄打交道的人才会喜欢这种平易近人且富有魅力的酒。”克里斯蒂安·努埃(Christian Moueix)这样说到,...

  • [葡萄酒文化] 龙井茶香鸡+Pape Clément 日期:2016-12-01 16:23:37 点击:2 好评:0

    龙井茶香鸡+Pape Clément:一直以来,有些人都坚持红酒与西餐搭配,认为中国菜与红酒相配总有些不伦不类。其实除了口味过重的麻辣味菜肴,很多中国菜都一样可以和红酒、白葡萄酒和...

  • [葡萄酒文化] 红烧脚圈+格拉维埃堡2005 日期:2016-12-01 16:23:37 点击:3 好评:0

    红烧脚圈+格拉维埃堡2005: 红烧脚圈 材料:猪脚圈1000克 调味料:黄酒20克、酱油10克、糖适量、香料适量 所谓脚圈就是把猪脚去掉脚趾部分,其余切成圈状。 制作方法: 1、将猪脚圈焯...

  • [葡萄酒文化] 牛肉洋葱烧+勒蒂亚克堡2004 日期:2016-12-01 16:23:37 点击:0 好评:0

    牛肉洋葱烧+勒蒂亚克堡2004: 牛肉洋葱烧 材料:洋葱(1只)、牛肉(272克) 腌料:海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙) 调料:黄油(2汤...

  • [葡萄酒文化] 《品醇客》——葡萄酒届的“圣经” 日期:2016-12-01 16:23:37 点击:1 好评:0

    《品醇客》——葡萄酒届的“圣经”:国际著名葡萄酒杂志《品醇客》(Decanter)是一本由英国IPC媒体发行的月刊,创刊于1975年,是一本专门介绍全世界的红白酒及其他烈酒的专业杂志...

  • [葡萄酒文化] 他和帕克齐名—斯蒂芬•坦泽(Stephen Tanzer) 日期:2016-12-01 16:23:36 点击:4 好评:0

    他和帕克齐名—斯蒂芬坦泽(Stephen Tanzer):“ 对于品葡萄酒的建议,我只参考斯蒂芬·坦泽的。”—著名饮食节目主持人David Rosengarten。 斯蒂芬·坦泽(Stephen Tanzer)—《国际葡萄酒窖...

  • [葡萄酒文化] 辣味红酒烤羊排+悠思2004 日期:2016-12-01 16:23:36 点击:0 好评:0

    辣味红酒烤羊排+悠思2004: 口味最雄壮威武的波尔多红酒,单宁酸味强,干醇酒性烈, 但香气淡雅温和,结构强劲,酒体丰腴,回味持久细腻,并有黑加仑子和香柏木香味,所以最适合与...

  • [葡萄酒文化] 蟹粉狮子头+Château Baracan 2005 日期:2016-12-01 16:23:36 点击:0 好评:0

    蟹粉狮子头+Chteau Baracan 2005:用葡萄酒和中餐的搭配,是目前世界上很流行的一种MixMatch的做法。淮扬菜在中餐之中,算得上是“贵族菜”。且不说开国第一宴的辉煌历史,即便是江南寻...

  • [葡萄酒文化] 他酿制了梦幻的罗曼尼-康帝—亨利·贾伊尔 日期:2016-12-01 16:23:35 点击:1 好评:0

    他酿制了梦幻的罗曼尼-康帝—亨利·贾伊尔: 亨利·贾伊尔(Henri Jayer)是勃艮第(Burgundy)最著名的红酒酿造师。在二十世纪七八十年代,他从一个未经过任何培训的葡萄庄园的工人成...

  • [葡萄酒文化] 最棒的酒书写手—杰西斯 •罗宾逊 日期:2016-12-01 16:23:35 点击:1 好评:0

    最棒的酒书写手—杰西斯 罗宾逊: 人称“全球三大品酒师”之一的英国人杰西丝·罗宾逊(Jancis Robinson)女士,被英国葡萄酒学院评为“葡萄酒大师”(Master of Wine),至今已著有几十...

  • [葡萄酒文化] 勃艮第酒的守护神—艾伦•米多斯(Allen Mea 日期:2016-12-01 16:23:35 点击:2 好评:0

    勃艮第酒的守护神—艾伦米多斯(Allen Meadows): 艾伦·米多斯 (Allen Meadows),美国资深财政主管,高级副总裁、西部开发局理事、500强金融服务公司FNF的首席财政官。抛开这些艳羡众...

  • [葡萄酒文化] 让麻辣与葡萄酒过招 日期:2016-12-01 16:23:34 点击:0 好评:0

    让麻辣与葡萄酒过招:或许酒和餐的婚姻是外行看着热闹,内行学着门道,但是它没有绝对的对错,愉悦与否才是终极目标。成都一群怀着好奇感的酒友,尝试天马行空的酒食搭配,用...

  • [葡萄酒文化] 畅销的同义词—— 米歇尔·罗兰 日期:2016-12-01 16:23:34 点击:0 好评:0

    畅销的同义词—— 米歇尔·罗兰: 米歇尔·罗兰(Michel Rollands)1947年出生于法国利布尔讷(Libourne),作为一名酿酒师,他在世界范围内享有盛名:全球12个国家的100名酒厂老板都邀请他...

  • [葡萄酒文化] 总统级品酒家——托马斯•杰斐逊 日期:2016-12-01 16:23:34 点击:0 好评:0

    总统级品酒家——托马斯杰斐逊: 美国第三任总统托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson),1743年生于弗吉尼亚州,父亲是当地庄园主,母亲来自名门望族。这位伟大的政治家,独立宣言的起草...

  • [葡萄酒文化] 经典粤菜的葡萄酒之约 日期:2016-12-01 16:23:33 点击:1 好评:0

    经典粤菜的葡萄酒之约: 粤菜即广东菜,注重质和味,从原材料上看,天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席。粤菜口味清淡,清中求鲜,淡中求美,夏秋偏重清淡,冬春偏重...

  • [葡萄酒文化] 烹饪用酒秘诀 日期:2016-12-01 16:23:33 点击:2 好评:0

    烹饪用酒秘诀:葡萄酒烹饪如武林中各门各派的独门绝学一样,有其独特精妙之处,本文将为您一一揭开葡萄酒烹饪的七大秘密,只要您牢记在心,成为葡萄酒烹饪达人指日可待。揭开...

  • [葡萄酒文化] 为新加坡美食配美酒 日期:2016-12-01 16:23:33 点击:0 好评:0

    为新加坡美食配美酒:给重口味的新加坡菜配酒是一大挑战,要搭配让舌头麻痹的香料和辣椒,还有伴随辣味的其他味道。复杂的味道糅杂在一起,细致的酒味只能见缝插针。但是,新...

  • [葡萄酒文化] 酒香中的巴黎 日期:2016-12-01 16:23:32 点击:0 好评:0

    酒香中的巴黎:铺陈法国地图,瞬间被扑面而来的酒香醉得头昏脑胀。勃艮第翻看地球上最复杂难懂产地的天书,波尔多坐拥拉菲、拉图、木桐等五大酒庄,罗纳河谷头顶法国葡萄酒发...

  • [葡萄酒文化] 红酒酸奶,助您秀出春季好身材 日期:2016-12-01 16:23:32 点击:1 好评:0

    红酒酸奶,助您秀出春季好身材:冬去春来,阳光明媚的三月在人们的期盼中如期而至。在这个气温逐渐回升的月份里,不少爱美的女性纷纷脱下厚重衣服,穿上了可以充分显示身材的...

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